咸青梅红烧肉

咸青梅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
100ml
生抽
2大匙
白糖
7大匙
老抽
1大匙
生姜
几片
五花肉
700g
酱油膏
2大匙
腌渍咸青梅
3粒
山花油
50ml

咸青梅红烧肉做法步骤

1
猪肉洗净切成小方块。
2
煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开后关火，将肉捞出沥水备用。
3
另起一锅，在锅中放入油、生姜和白糖，待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块，翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。
4
接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后，全部倒在电压力锅锅中。
5
咸青梅表皮用手掰开，放入锅中。
6
在锅中倒入适量热开水，盖上电压力锅锅盖，上锁，选取“肉/鸡”的功能选项，按“开始”键开始煮红烧肉。
7
待电压力的一次程序结束后，再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。
8
待程序再一次完全结束后，打开锅盖，倒入1大匙生抽，尝尝味道，爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖，按“收汁入味”键收汁，程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦！

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