红烧肉具体做法

做法1：红烧肉焖土豆

菜谱食材
土豆 适量 干辣椒 适量 大料 适量 冰糖 适量 盐 适量 桂皮 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 材料备齐

  2. 五花肉切块抄水备用

  3. 油热放冰糖，炒化放肉

  4. 中途下大料，干辣椒，桂皮，继续翻炒

  5. 糖色儿炒好啦～加水，大火烧开，换小火焖25min，加盐，生抽调味，加土豆继续焖15min左右，大火收汁儿。

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 生抽 适量 老抽 少量 五花肉 500g 红枣 5颗 肉汤 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，冷水下锅焯水。去浮沫。

  2. 锅里放油，放入冰糖小火加热至融化颜色变深。

  3. 放入猪肉，翻炒至稍微焦黄。

  4. 再放入姜、葱、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。

  5. 倒入肉汤淹没过猪肉。放入料酒、生抽、老抽、红枣、盐。烧开后小火炖1小时左右。大火翻炒收汁。

做法3：一碗红烧肉

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 八角 两粒 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 适量 大葱 一颗
做法步骤

  1. 锅里加入冷水，五花肉洗干净放入。

  2. 加入八角 、姜片 、大葱段和一小勺料酒。大火烧开转小火，撇去浮沫，煮至五层熟。

  3. 稍微凉一下切成3-4厘米的小块备用。

  4. 葱 、姜切末备用

  5. 锅里倒油，加入白糖炒糖色。

  6. 加入葱姜末爆香

  7. 倒入五花肉煸炒，加入适量的生抽 和老抽 。

  8. 加水煮至汤汁浓缩，不用加盐，老抽会很咸。

  9. 成品1

  10. 成品2

  11. 成品3

  12. 成品4

  13. 近照。

做法4：超级简单红烧肉

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 五花肉 3斤 花雕酒 适量 生抽酱油 2勺 可口可乐 一厅或胶瓶半瓶
做法步骤

  1. 五花肉切块，生水下锅，煮开

  2. 把肉用温水洗干净

  3. 到入半瓶可乐，半瓶花雕酒

  4. 放入肉，葱，生抽

  5. 煮熟的鹌鹑蛋用不粘锅炒至金黄

  6. 肉熟，加盐，放入鹌鹑蛋

  7. 软嫩程度依照个人口味炖的时间，最后大火收汁

做法5：家常红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 五花肉 1000g 葱姜 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，3cm方块大小。

  2. 冷水下锅焯，水开后两三分钟捞出！

  3. 冷水洗净备用。

  4. 油温升高后，加入适量白糖，炒糖色！

  5. 将焯好洗净的肉块放入锅内，继续翻炒。

  6. 见肉块上了糖色后，加入葱姜花椒八角，继续翻炒。

  7. 问到姜葱爆香的味道后，加入水。

  8. 再依次加入，生抽、老抽、料酒。

  9. 大火炖半个小时后，加入盐。

  10. 小火再炖四十分钟，大火收汁！

  11. 盛盘 上桌！

做法6：比红烧肉还好吃的豆腐

做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 豆腐切小丁，肉切成肉末，辣椒切小丁，也可以放洋葱不太喜欢吃洋葱所有放了胡萝卜切小丁。

  3. 鸡蛋打散，放一点盐，然后加入适量清水再搅拌均匀。

  4. 把豆腐倒入蛋液里面，盖上保鲜膜，再扎几个孔

  5. 烧开水，将豆腐放进蒸20分钟。

  6. 倒油热，把肉末放里面炒，放青辣椒红辣椒胡萝卜，放生姜，葱头，盐，鸡精，酱油。

  7. 加入清水，煮一分钟后，汤汁浓稠关火。

  8. 鸡蛋蒸好，放炒好的肉末。

  9. 又简单又好吃的肉末蒸鸡蛋完成了！豆腐这样做鲜香美味，好吃又下饭，老少皆宜，喜欢的朋友们可以在家做一下！

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