家常香菇排骨详细做法

做法1：宝宝辅食香菇排骨汤

菜谱食材
姜 1片 排骨 3块 香菇 2个
做法步骤

  1. 将排骨用清水冲洗干净，放入装有冷水的锅里焯一下

  2. 大火煮开后就可以关火，把排骨捞出用清水再冲洗一下去掉血沫

  3. 将焯好的排骨和香菇（这里我选的是干香菇，味道更香。如果没有也可以用新鲜香菇替代）放入炖锅，再加入姜片

  4. 放好材料之后加入正好末过排骨的水就可以开始炖了！

  5. 我用的是宝宝炖锅，所以每次炖汤的时间都比较长，如果大家选用其他工具的话炖至排骨软烂就行了！

做法2：鲜笋香菇排骨养生粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 1支 白胡椒粉 少 小米 0.25米量杯 糙米 米量杯 小排骨 5块 鲜笋 1支 白米 0.5米量杯
做法步骤

  1. 准备小排、鲜笋、香菇；小排用滚水川烫、香菇泡温热水软化切丝、鲜笋可随意切小块状或切条状

  2. 特别准备了白米、小米与糙米混合，这样可以让肠道增加蠕动消化喔!

  3. 将三种米食放入内锅，加入米与水比例1:2.5，并放入猪小排、香菇丝

  4. 最后放入竹笋，外锅约250cc水炖煮至电源跳起闷约5~10分钟，起锅前适当调味即可

  5. 完成

做法3：香菇排骨饭

菜谱食材
排骨 1斤 胡萝卜 1根 酱油 适量 大蒜 适量 虾米 适量 香菇 适量 盐巴 适量 大米 按人数定量 马铃薯 1个
做法步骤

  1. 1、把胡萝卜、马铃薯切块（刀功不行）

  2. 1、香菇、虾米提前泡 2、排骨要先抄下水，去血水

  3. 1、大米洗净泡水（大米跟糙米混合）

  4. 1、胡萝卜、马铃薯、香菇、虾米加油爆炒

  5. 1、再加入排骨一起炒，要加酱油、盐巴

  6. 1、最后加米、水一起煮10分钟左右，再倒入电饭煲煮

  7. 1、排骨饭可以吃了（水放多了）

做法4：粟米马蹄香菇排骨珍糯饭

菜谱食材
酱油 少许 糖 少许 大蒜 1颗 生抽 少许 马蹄 1个 姜丝 4条 肋排 1条 粟米粒 半条 珍糯 1碗 迷你香菇 6个
做法步骤

  1. 珍糯洗后完全浸泡五至六小时

  2. 把肋排用清水洗干净，吸干净水，加一勺蠔油，一点糖，一勺酱油，一点酒，一瓣蒜，几丝姜丝，拌好，腌制。

  3. 洗好，掰出半个粟米份量的粟米粒。马蹄（又名荸荠）一个，洗净去皮，切粒，备用。小蘑菇六个，洗净，泡水备用。

  4. 把泡好的珍糯（倒掉水）放在炖盅底部，再放粟米和马蹄，还有蘑菇，最后把腌制好的排骨放最上面，把排骨的汁2勺多一点倒入盅内。

  5. 不用盖炖盅的小盖，直接盖大的外盖。大火隔水蒸三个小时，完成。

做法5：香菇排骨盖面

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 15ml 蚝油 15ml 花椒粉 5ml 生抽 40ml 蜂蜜 25ml 老抽 15ml 猪肋排 3根（500g左右） 葱姜蒜粉 10ml 青椒红椒洋葱末 适量
做法步骤

  1. 排骨淖水

  2. 放入鸡蛋和面粉腌制

  3. 切好配料

  4. 香菇切片

  5. 排骨过油

  6. 逐步放入辅料

  7. 下拉条面

  8. 排骨盖饭好了

做法6：香菇排骨炖土豆

菜谱食材
姜 5片 胡椒粉 适量 排骨 350克 土豆 200克 干辣椒 5个 糖 适量 葱 适量 香叶 5片 桂皮 1小块 八角 3个 生抽 2勺 老抽 1勺 香菇 5朵
做法步骤

  1. 香菇炖排骨方法，上面菜谱已有。

  2. 土豆去皮洗净，切滚刀块。

  3. 香菇排骨连汤一起入炒勺，加入土豆块，调入适量盐。中火炖10分钟左右，关火。

  4. 出锅盛入汤盆即可。

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