脆皮炸鲜奶怎么炒才好吃的做法 做法集锦4篇

做法1：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
淀粉 70g 油 适量 白糖 50g 牛奶 500ml 吉士粉 10g
做法步骤

  1. 把牛奶 白糖 淀粉 吉士粉混合 搅拌均匀 置于炉上小火加热 中途不停的搅拌以免糊锅 ， 搅拌至变成粘稠的糊状 倒入容器中抹平 入冰箱冷冻4小时左右

  2. 面糊：面粉和淀粉按比例混合加水调成比较稠的面糊 加入泡打粉混合

  3. 冻好的牛奶糕拿出来 用刀划一圈倒扣脱模 切小块

  4. 把小块的牛奶糕滚上面糊

  5. 锅子烧热油 下锅煎炸至表皮酥脆即可

  6. 成品 撒上白糖吃更美味哦

做法2：小羽私厨之脆皮炸鲜奶

菜谱食材
清水 120克 白糖 35克 玉米淀粉 30克 面粉 100克 牛奶 250克 泡打粉 半小勺 奶粉 20克
做法步骤

  1. 小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉，搅拌均匀。

  2. 放在小火上慢慢加热，中间要不停的搅动，否则会糊锅的。

  3. 等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。

  4. 取一个保鲜盒，薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。

  5. 把熬好的奶糊倒进小盒里，盖上盖子，放到冰箱冷藏2小时，等它凝固。

  6. 100克的面粉加入120克左右的水，搅匀成面糊备用。

  7. 冻好的奶糕取出来，切成小块。

  8. 先裹一层干淀粉，再裹一层面糊。

  9. 放到已经烧热到160度左右的油锅里，放进去看到边上冒这种小泡泡，温度就可以。

  10. 保持中火，看到外面的表皮炸到金黄色，就可以出锅了。

  11. 刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。

做法3：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
清水 120g 白糖 35g 玉米淀粉 30g 炼乳 15ml 纯牛奶 250g 炸粉 100g
做法步骤

  1. 纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热

  2. 加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火

  3. 取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊

  4. 放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕

  5. 取出牛奶糕切成适合的小块

  6. 炸粉（我用的是理想炸粉）倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）

  7. 锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可

  8. 关于炸粉：

做法4：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
盐 适量 玉米淀粉 适量 面粉 80克 面包糠 适量 食用油 适量 牛奶 250克 水 适量 细砂糖 15克 无铝泡打粉 2克
做法步骤

  1. 1、准备好原材料； 2、将玉米淀粉、白糖倒入鲜奶里拌匀； 3、开小火煮到粘稠； 4、倒入容器里晾凉后放入冰箱冷冻半小时；

  2. 5、将面粉、泡打粉、盐放入水里充分搅拌均匀； 6、将冷冻好的鲜奶糊切成条； 7、放入面粉糊里挂糊； 8、裹上面包糠； 9、将所有的都裹好； 10、油温烧到五成热，放入鲜奶条，大火炸至两面金黄即可。

  3. 然后就可以美美的吃咯！

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