家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
五花肉
1000g
葱姜
适量

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，3cm方块大小。
2
冷水下锅焯，水开后两三分钟捞出！
3
冷水洗净备用。
4
油温升高后，加入适量白糖，炒糖色！
5
将焯好洗净的肉块放入锅内，继续翻炒。
6
见肉块上了糖色后，加入葱姜花椒八角，继续翻炒。
7
问到姜葱爆香的味道后，加入水。
8
再依次加入，生抽、老抽、料酒。
9
大火炖半个小时后，加入盐。
10
小火再炖四十分钟，大火收汁！
11
盛盘 上桌！

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