家常鲫鱼豆腐汤做法 做法集合6篇

做法1：浓香鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3-5片 料酒 少量 葱 N段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 五花肉 少量 枸杞 10颗 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼一条，洗净沥干。

  2. 豆腐切小块。

  3. 枸杞洗干净，泡一下，待用。

  4. 葱切段，姜蒜五花肉切片。

  5. 热锅，五花肉用中火煎熬出油，下姜片蒜片爆香，然后把鲫鱼煎到两面金黄。

  6. 加入足够的开水，加人豆腐，加人料酒。大火煮10分钟，然后转中小火10分钟。

  7. 加入盐，泡好的枸杞，鸡精，葱段。

  8. 当当当！浓鲜鲫鱼豆腐汤上桌啦

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

  2. 锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎至两面金黄

  3. 加水没过鲫鱼，放入葱段、姜片，烧开至汤汁变白。

  4. 加入豆腐、盐、胡椒粉，小火炖10′。

  5. 最后放入味精，葱花、香菜，关火。

做法3：美国香菇木耳鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 一盒 鲫鱼 半条
做法步骤

  1. 将鲫鱼洗净（在华人超市好不容易找到的和国内鲫鱼有点不同）

  2. 切下半条鱼在油锅里煸炒后加入适量的水开始煮(鱼太大所以放了一半）

  3. 将冬笋、香菇、黑木耳一起煸炒后加入鱼汤里

  4. 鱼汤中火闷煮一个小时后再加入豆腐继续焖煮

  5. 焖煮一段时间后即可出锅了

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 豆腐 适量 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 把洗好的鱼拿盐腌十五分钟

  2. 豆腐绰一下、去掉豆腥味

  3. 放入葱姜煎鱼

  4. 倒入开水

做法5：砂锅鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 三片 蒜 3瓣 豆腐 1块 香菇 5朵 鲫鱼 两条 辣椒干 半个
做法步骤

  1. 准备的是两条野生鲫鱼，虽然个头不大，但是炖汤却是最鲜美的！

  2. 先把鱼下油锅两面煎黄，下生姜片和大蒜，再放半个辣椒，调调味，孩子不喜太辣！

  3. 煎好的鱼放进砂锅，然后把香菇，红枣放入！加开水，大火烧开转小火慢炖！再与大约十分钟后放入豆腐，继续慢炖！至半个小时后，汤汁奶白浓稠即可，放入适量盐和白胡椒粉，洒点枸杞点缀就关火出锅了！

  4. 饭前让孩子趁热喝了满满一碗汤，作为老母亲的辛苦这一刻便都值了！

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 一勺 葱 2段 盐 适量 豆腐 200克 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 买回来鱼洗干净，背上划两刀，用盐跟料酒，还有生姜抹匀腌制20分钟

  2. 用纸巾或者厨房纸擦干鱼身上的水分，锅里水分也要擦干，放油。鱼放进去煎，煎的时候，不要去翻动，转动锅让油都煎到背部，等煎好一面，再翻面煎另外一面

  3. 煎好后倒入开水，放两片姜，放葱段(小葱打个结丢进去，不用切碎，这样喝汤的时候要是不喜欢吃葱花的，可以直接把葱捞出来），放个煎蛋进去，煮开了放嫩豆腐（或者蘑菇）。放进去煮煮煮，煮开了，汤变白了，放点盐，放点胡椒粉。结束

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