家常提拉米苏详细做法做法集锦6篇

做法1：素版提拉米苏

菜谱食材

糖 10g 水少许可可粉 1.5汤匙奥利奥饼干一小把咖啡酒 1汤匙酸豆奶 160克自制酸浆嫩豆腐 110克黄梅果酱 5茶匙

做法步骤

将奥利奥饼干加咖啡酒浸泡；
再加少许水将饼干泡软按成泥入杯；
将果酱、酸豆奶、酸浆豆腐、糖用料理机打细打匀；
倒入有奥利奥饼糊的杯中，冷藏半小时；
筛入可可粉在表层即可。

做法2：好看又好吃的提拉米苏杯

菜谱食材

细砂糖 60克柠檬汁 5毫升朗姆酒 15毫升鲜奶油 110克鸡蛋黄 3个吉利丁片 1片消化饼干 120克速溶咖啡 1包马斯卡彭奶酪 250克

做法步骤

先来张全家福吧，还好东西不多。
先把奶酪从冰箱取出隔热水让其软化
将10毫升朗姆酒和柠檬汁倒入打至松软吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80℃）打至颜色发白砂糖融化，然后放入泡软的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉备用
鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡，不要打过头哦，要有流动的感觉。
将以上打好的奶酪、蛋黄、鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用
速溶咖啡用少量热水重开，倒入5毫升朗姆酒
把消化饼快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒上一半的奶酪糊
再放上一片浸湿的消化饼
最后倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上
食用前筛入可可粉，要想漂亮的话选择各式的模具再筛入糖粉
OK完工啦，再插个小卡片是不是不错啊
再来两张成品
哈哈是不是比外面买的漂亮，小伙伴们快来自己试试吧

做法3：提拉米苏

菜谱食材

糖 40克蛋黄 2个朗姆酒 15克奶油奶酪 200克鲜奶油 120克鲜牛奶 25克

做法步骤

全部的料
奶油奶酪打发，蛋黄加糖.奶.朗姆酒打匀，
打发好的奶油奶酪和蛋黄液混合搅匀冷藏，
淡奶油打到有纹路和冷藏好的奶油奶酪混合，
手指饼泡在咖啡和朗姆酒的混合液泡软，
放到杯里，
一层手指饼一层奶酪
到杯顶，
塞撒上可可粉，装饰糖粒，
好了，超好吃的提拉米苏。

做法4：芒果提拉米苏

菜谱食材

芒果 150g 淡奶油 135g 柠檬汁 20g 糖粉 70g 吉利丁片 1又1/3 片如:1勺马斯卡邦奶酪 135g

做法步骤

鱼胶片用冰水软化。
鱼胶片加入60°温水中。
芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥。
将马斯卡邦奶酪用手动打蛋器打顺滑。（不要过度）
加入芒果泥，拌均匀。
柠檬汁加热1-2分钟。
吉利丁片隔水加热（不要超过85°，影响它的凝结力）。
将吉利丁液、柠檬汁分别加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。
将淡奶油打成7分发，流动性，滴落时不会下沉即可。
取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内，拌均匀。
加入剩余的淡奶油，搅拌均匀即可。
将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏凝固后，在上面装饰上适量切成小块的芒果。

做法5：特别简单的提拉米苏

菜谱食材

白糖 75克淡奶油 180g 可可粉适量饼干一盒速溶咖啡 1条马斯卡彭奶酪 250克

做法步骤

马思卡彭，打发的淡奶油，糖放一起拌匀，用打蛋器打发
打成顺滑的样子
速溶咖啡加少量热水泡开，饼干掰小块，沾一下咖啡，在蛋糕模底部铺一层
倒入拌好的奶酪馅，表面抹平。
筛一层可可粉
冷藏六小时，脱膜，完成
完成
完成

做法6：诱人的提拉米苏

菜谱食材

清水 30ml 白糖 50g 面粉 100克牛奶适量淡奶油 200g 蛋黄 2个细砂糖 60g 可可粉适量速溶咖啡一袋马斯卡彭奶酪 150g 吉利丁粉 3g 慕斯糊适量咖啡糕体适量

做法步骤

家里就只有这个速溶咖啡了
用牛奶或者水沏开
加入糖和面粉
蛋白打发，和前面步骤搅拌一起
烤箱170～180°15～20分钟（看自己家烤箱脾气）
白糖放水
烧开糖水
把烧开的糖水倒入蛋黄中，打出沫沫
马斯卡彭加糖打细
加入吉士丁粉
倒入蛋黄里
淡奶油打发
倒入蛋黄
搅拌
和马斯卡彭放在一起
糕体切好放入盒里
铺上慕斯糊
再放糕体，最上面再铺上慕斯糊
铺完这样
做了两盒，放入冰箱冷冻，也可以冷藏，但是冷藏时间慢，为了加快时间放入冷冻里了
拿出来冻好的
切好，用筛子筛上可可粉
拿出来
很好吃，不比外面卖的差
卖相也不错

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