芒果提拉米苏

芒果提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
150g
淡奶油
135g
柠檬汁
20g
糖粉
70g
吉利丁片
1又1/3 片 如:1勺
马斯卡邦奶酪
135g

芒果提拉米苏做法步骤

1
鱼胶片用冰水软化。
2
鱼胶片加入60°温水中。
3
芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥。
4
将马斯卡邦奶酪用手动打蛋器打顺滑。（不要过度）
5
加入芒果泥，拌均匀。
6
柠檬汁加热1-2分钟。
7
吉利丁片隔水加热（不要超过85°，影响它的凝结力）。
8
将吉利丁液、柠檬汁分别加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀。
9
将淡奶油打成7分发，流动性，滴落时不会下沉即可。
10
取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内，拌均匀。
11
加入剩余的淡奶油，搅拌均匀即可。
12
将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。
13
冷藏凝固后，在上面装饰上适量切成小块的芒果。

菜谱做法推荐