萝卜丝饼的做法和步骤 快手做法4篇

做法1：虾仁萝卜丝饼

菜谱食材
糖 1勺 鸡蛋 半个 盐 少许 葱花 少许 白糖 少许 高筋面粉 60g 水 40g 黄油 40g 白萝卜 适量 大虾 适量 低筋面粉 90g 玉米油 15g 馅料 适量 水油皮 适量 油酥皮 适量
做法步骤

  1. 准备所有材料。

  2. 把水油皮的料和在一起揉均匀，最好稍软一点，揉好后分成10等份滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟。

  3. 这时候准备馅，萝卜擦成丝再切几刀，用盐抓一抓挤去水备用，大虾剥去皮挑去黑线，洗静切碎和萝卜丝拌匀，加入适量糖，葱花，香油和均匀。

  4. 准备油酥，把化好的黄油和低筋面粉和好，分成10份揉圆。

  5. 把油酥包在水油皮里，用擀面杖擀成长舌状，卷起来再擀长，再卷起来排放好。

  6. 把饼皮擀开包入萝卜丝馅，收口朝下码放在烤盘里，按扁。

  7. 刷上蛋液，再用芝麻点缀一下。

  8. 刷蛋液之前就把烤箱180度预热，然后烤盘放中层烤20分钟。

  9. 出炉啦，很诱人吧，趁热吃又酥又香。

做法2：萝卜丝饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 半根 葱 1根 鸡蛋 1个 盐 适量 水 70g 芝麻 少许 中筋面粉 75g 玉米油 少许
做法步骤

  1. 胡萝卜半根，去皮洗干净后，用工具切成丝

  2. 把胡萝卜丝放入盆里，磕入一个鸡蛋

  3. 加入75g的面粉

  4. 加入70克的水和盐，胡椒粉和葱花

  5. 搅拌均匀

  6. 模具里刷点油

  7. 倒入面糊，6，7分满就行

  8. 再撒上适量的黑芝麻

  9. 送入已经预热好的烤箱，200度30分钟

  10. 成品图

做法3：牛肉萝卜丝饼

菜谱食材
蚝油 一小勺 玉米淀粉 一小勺 萝卜 1个 黑胡椒 适量 牛肉 150g 小葱 3根 大号的饺子皮 10张左右
做法步骤

  1. 萝卜去皮推成丝，撒两小勺盐搅拌均匀腌一会（盐的数量视萝卜大小，太咸太淡可以尝尝，自己拿捏）

  2. 牛肉切丁，放一小勺淀粉、一小勺蚝油和适量黑胡椒腌15分钟

  3. 腌出水的萝卜丝挤掉水分，不要清洗，锅里热油，放入萝卜丝炒至断生，再放入牛肉炒熟，撒葱花出锅（这样萝卜丝不会在锅里出很多水，影响口感）炒的时候不用加水了，太淡的话可以加一点酱油

  4. 炒好内馅，出锅放凉

  5. 取一张饺子皮，放上内陷，边缘抹一圈水

  6. 将这个大饺子皮一边打褶一边收口，收口完成后捏紧以免散开，像一个薄皮的包子

  7. 全部做好，褶子朝下放到煎锅里，淋一勺油，撒小半碗水

  8. 盖上锅盖，开大火煎

  9. 等水分收干再煎1分钟，翻面再煎1分钟

  10. 出锅，撒一些黑芝麻

做法4：香酥萝卜丝饼

菜谱食材
面粉 500g 红萝卜 1根 水 60g 青萝卜 1根
做法步骤

  1. 用50℃开水和面，揉成光滑的长条，如上图

  2. 刷油 油养面

  3. 保鲜膜盖住醒发30分钟

  4. 青萝卜红萝卜擦成丝焯水，粉条切条，+蚝油，盐，鸡精，小磨香油，生抽，小葱，和虾皮

  5. 团成一个个圆球

  6. 饼皮擀成长条，把馅包进去，按压

  7. 电饼铛烤制两面金黄即可

  8. 超级诱人，一口气吃五个不成问题

  9. 凉了也不硬，非常好吃

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