牛肉萝卜丝饼

牛肉萝卜丝饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

蚝油
一小勺
玉米淀粉
一小勺
萝卜
1个
黑胡椒
适量
牛肉
150g
小葱
3根
大号的饺子皮
10张左右

牛肉萝卜丝饼做法步骤

1
萝卜去皮推成丝，撒两小勺盐搅拌均匀腌一会（盐的数量视萝卜大小，太咸太淡可以尝尝，自己拿捏）
2
牛肉切丁，放一小勺淀粉、一小勺蚝油和适量黑胡椒腌15分钟
3
腌出水的萝卜丝挤掉水分，不要清洗，锅里热油，放入萝卜丝炒至断生，再放入牛肉炒熟，撒葱花出锅（这样萝卜丝不会在锅里出很多水，影响口感）炒的时候不用加水了，太淡的话可以加一点酱油
4
炒好内馅，出锅放凉
5
取一张饺子皮，放上内陷，边缘抹一圈水
6
将这个大饺子皮一边打褶一边收口，收口完成后捏紧以免散开，像一个薄皮的包子
7
全部做好，褶子朝下放到煎锅里，淋一勺油，撒小半碗水
8
盖上锅盖，开大火煎
9
等水分收干再煎1分钟，翻面再煎1分钟
10
出锅，撒一些黑芝麻

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