鸡丝凉面做法

做法1：鸡丝凉面

菜谱食材
姜 少许 胡萝卜 25g 葱 少许 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 白糖 适量 熟芝麻 适量 黄瓜 半根 辣椒油 适量 花椒油 适量 绿豆芽 20g 蒸鱼豉油 适量 白胡椒 适量 面条 300g 鸡胸 100g 冰块 适量 焙煎芝麻沙拉汁 适量 捞汁 适量
做法步骤

  1. 鸡胸冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段，煮开后转小火炖15分钟。捞出过凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。豆芽煮熟捞出备用。

  2. 锅中水烧开下入面条煮熟，捞出加入冰块过凉，提升劲道口感。

  3. 面条沥干水分，加入豆芽，胡萝卜丝，鸡丝。调入辣椒油，花椒油，香油，焙煎芝麻沙拉汁，香醋，蒸鱼豉油，捞汁，熟芝麻，白胡椒，盐，白糖，鸡精。

  4. 搅拌均匀，盛到碗中，撒上黄瓜丝，葱花，海苔碎。

做法2：低脂又好吃的鸡丝凉面

菜谱食材
醋 适量 香菜 适量 生抽 1勺 红萝卜 半根 老抽 半勺 黄瓜 半根 辣椒油 1勺 花生碎 适量 鸡胸肉 一块 乔麦面条 50克
做法步骤

  1. 所有食材洗净备用

  2. 鸡胸肉加点料酒和生姜煮熟备用

  3. 黄瓜，红萝卜切丝，鸡胸肉撕成条

  4. 水开后下乔麦面

  5. 煮熟后过凉水

  6. 沥干水分

  7. 准备调酱汁，一勺生抽

  8. 半勺酱油

  9. 适量辣椒油

  10. 加点醋，酱汁就调好了

  11. 沥干水分的面条铺到盘子里，摆上各种配菜

  12. 拌一拌

  13. 酸辣可口，低脂美味的凉拌鸡丝就做好了

做法3：酸辣解腻的鸡丝凉面

菜谱食材
胡萝卜 1根 糖 2勺 盐 1勺 生抽 6勺 黄瓜 1根 辣椒粉 适量 芝麻 适量 米醋 3勺 鸡腿 3个 面条 1把
做法步骤

  1. 黄瓜、胡萝卜切丝

  2. 鸡腿冷水下锅，放入葱姜料酒煮熟，凉水泡凉

  3. 面条煮熟，过凉水

  4. 想要不坨面的话就加少许油拌一下

  5. 鸡腿肉去皮撕成小条

  6. 香菜、葱、蒜切碎，放入芝麻和辣椒粉

  7. 淋上热油，好香~

  8. 加入1勺盐、2勺糖、3勺耗油、6勺生抽、3勺米醋，搅拌均匀成酱汁

  9. 酱汁淋在面条上

  10. 码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡腿肉丝，拌匀就可以吃啦

  11. 成品

  12. 成品

菜谱做法推荐