地三鲜的做法怎么样简单又好吃 快手做法5篇

做法1：少少少少油版地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 酱油 4汤匙 大蒜 5瓣 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 白糖 半汤匙 橄榄油 两勺 耗油 半勺 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆，茄子，青椒切块。大蒜切片。

  2. 土豆放入铺油纸的烤箱中，每面烤10分钟，至每面焦黄

  3. 茄子放少许盐静置，杀杀水。后挤出水分，撒淀粉拌匀，放入烤箱中，烤制过程同土豆

  4. 锅中倒入少许油，放入青椒土豆茄子翻炒，倒入酱油，糖与蒜片翻炒，加入水淀粉，出锅

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 2个 盐 适量 青椒 1个 油 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 青椒、茄子洗净掰成小块

  2. 土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟

  3. 捞出控净油

  4. 青椒、茄子块也入油锅炸一下

  5. 捞出控净油

  6. 取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、适量水做成芡汁

  7. 蒜去皮洗净切碎，起油锅，爆香蒜末

  8. 加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒

  9. 倒入调好调料汁翻炒均匀

  10. 出锅装盘。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量
做法步骤

  1. 土豆、茄子去皮，切成滚刀块，不要沾水，备用！

  2. 蒜和姜切末，辣椒切块备用！

  3. 锅里放入食用油，先放入土豆，炸一分钟，放入茄子，炸制金黄色出锅！

  4. 锅里留少许油，放入蒜末和姜末、炒出香味！

  5. 把生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精适量调成勾芡的碗！放入辣椒翻炒、再放入炸好的土豆和茄子，最后勾芡即可！

做法4：地三鲜

菜谱食材
姜 2块 土豆 2个 大蒜 2颗 盐 适量 青椒 2个 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 茄子 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子、土豆、青椒切滚刀块，茄子和土豆入油锅炸至微黄，沥油备用。

  2. 锅内放底油，加入姜片、蒜末煸炒至微黄

  3. 把茄子、土豆块放入国内炒制

  4. 用白糖、陈醋、生抽调成汁备用

  5. 把调味汁倒入锅内，加入青椒块一同翻炒

  6. 最后勾芡、调味，就可以出锅了。

做法5：地三鲜

菜谱食材
姜 3片 蒜 5瓣 土豆 1个 糖 少许 葱 1根 盐 1勺 青椒 1个 生抽 2勺 老抽 半勺 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆，茄子切成滚刀块，小火炸至焦黄

  2. 炸制期间切好葱，姜丝，蒜拍成末，辣椒手撕成小块，碗中放入白糖，盐，生抽，老抽调成酱汁备用

  3. 盛出茄子土豆，锅中留底油

  4. 放入花椒粉或花椒，葱，姜

  5. 放入茄子和土豆翻炒

  6. 加入蒜，放入调好的酱汁

  7. 放入半碗水翻炒，加入青椒，最后水淀粉勾芡

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