地三鲜的家常做法步骤 做法集萃6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 土豆 1个 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒 2个 茄子 2个 一品鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 将土豆 茄子 尖椒切成滚刀块 不要太大 备用

  2. 和少许面粉将茄子滚一下

  3. 将油倒进锅里等油热了以后将土豆和茄子放进锅里过油 待土豆茄子变色后捞出

  4. 锅内放少许油 等油热后放入姜沫葱花 加入少许生抽 一品鲜 将切好的辣椒放入翻炒再加入过油的茄子和土豆一起翻炒几分钟 然后加入盐拌匀 继续翻炒

  5. 做后将切好的蒜沫和味素还有用水搅拌的淀粉放入翻炒几下出锅即可

做法2：地三鲜

菜谱食材
姜 2块 土豆 2个 大蒜 2颗 盐 适量 青椒 2个 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 茄子 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子、土豆、青椒切滚刀块，茄子和土豆入油锅炸至微黄，沥油备用。

  2. 锅内放底油，加入姜片、蒜末煸炒至微黄

  3. 把茄子、土豆块放入国内炒制

  4. 用白糖、陈醋、生抽调成汁备用

  5. 把调味汁倒入锅内，加入青椒块一同翻炒

  6. 最后勾芡、调味，就可以出锅了。

做法3：简版地三鲜

菜谱食材
蒜 多多 土豆 一个 葱 适量 淀粉 适量 黑木耳 适量 茄子 一个 蔬菜椒 红绿各一个
做法步骤

  1. 1，土豆，茄子洗净，切圆刀. 2,辣椒也切块.

  2. 1，热锅，少油，把土豆，煎焦，放小火煎，可以不粘锅，一点少油 2，茄子也同上，可以多点油.

  3. 热锅，放油，放蒜末，葱花，放少许酱油，加土豆和茄子，加盐，然后加木耳，辣椒.可以放少许水

  4. 翻炒1分钟，化一些淀粉，然后加进味精，鸡精收汁.再加一些蒜末。收锅:)

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 青椒 3个 鸡精 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 三样菜切块，土豆切片

  2. 土豆下油锅翻炒

  3. 茄子、青椒一起入锅

  4. 菜用小火闷五分钟，起锅前下蒜头翻炒出味道，盐、鸡精调味

  5. 很满意

做法5：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 切好姜、葱、蒜

  2. 土豆洗净去皮，切滚刀块

  3. 茄子洗净切滚刀块

  4. 青椒洗净去蒂去籽，用手撕成等大的片

  5. 锅中热油，分别将土豆和茄子放入炸至金黄色捞出，备用

  6. 另起一锅烧热油，爆香姜葱蒜

  7. 倒入茄子、土豆和青椒煸炒

  8. 最后调入生抽、老抽、白糖，盐和鸡精，即可

做法6：家常版地三鲜

菜谱食材
蒜 5一6瓣 土豆 一个 醋 半勺 葱 一节 清水 半碗 花生油 适量 盐 适量 青椒 一个 淀粉 2勺 生抽 二勺 白糖 一勺 长茄子 一根 红烧酱油 1/3
做法步骤

  1. 一个茄子洗净切成滚刀块放在盆中，撒点盐把汤杀出来，这样可以少用点油，更健康。

  2. 土豆削皮切成滚刀块，青椒用手撕成小块。

  3. 二勺生抽、半勺醋、1/3勺红烧酱油、一勺糖、适量的盐、二勺淀粉和半碗清水调成碗汁。

  4. 葱花和蒜末备用

  5. 锅中放油，把土豆放到锅中煎一下，我没有放更多的油来炸，这样对身体比较健康。

  6. 煎好一面翻过来再煎，直到煎至两面金黄盛出。

  7. 锅中放适量的油，用盐杀出汤的茄子挤掉水份，放入茄子煸炒。

  8. 煸炒到茄子变软盛出

  9. 锅中底油爆香葱花和蒜未

  10. 放入煸好的土豆、茄子和青椒。

  11. 放入调好的碗汁翻炒均匀即可出锅。

  12. 地三鲜虽然是一道素菜，但鲜咸可口，老少皆宜，非常下饭，而且简单易学，喜欢的朋友可以尝试一下哟！

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