家常版地三鲜

家常版地三鲜菜谱做法

主料

蒜
5一6瓣
土豆
一个
醋
半勺
葱
一节
清水
半碗
花生油
适量
盐
适量
青椒
一个
淀粉
2勺
生抽
二勺
白糖
一勺
长茄子
一根
红烧酱油
1/3

家常版地三鲜做法步骤

1
一个茄子洗净切成滚刀块放在盆中，撒点盐把汤杀出来，这样可以少用点油，更健康。
2
土豆削皮切成滚刀块，青椒用手撕成小块。
3
二勺生抽、半勺醋、1/3勺红烧酱油、一勺糖、适量的盐、二勺淀粉和半碗清水调成碗汁。
4
葱花和蒜末备用
5
锅中放油，把土豆放到锅中煎一下，我没有放更多的油来炸，这样对身体比较健康。
6
煎好一面翻过来再煎，直到煎至两面金黄盛出。
7
锅中放适量的油，用盐杀出汤的茄子挤掉水份，放入茄子煸炒。
8
煸炒到茄子变软盛出
9
锅中底油爆香葱花和蒜未
10
放入煸好的土豆、茄子和青椒。
11
放入调好的碗汁翻炒均匀即可出锅。
12
地三鲜虽然是一道素菜，但鲜咸可口，老少皆宜，非常下饭，而且简单易学，喜欢的朋友可以尝试一下哟！

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