葱油饼家常做法步骤 优选做法5篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 1/2匙 葱花 60g 冷水 60g 中筋面粉 250g 沙拉油 2大匙 滚水 150g
做法步骤

  1. 滚水以画圈方式倒入面粉，边倒边搅拌，再加入冷水聚合。 面团非常湿黏，所以将材料稍稍聚合即可。

  2. 在面团上抹些沙拉油，放入保鲜膜或者保鲜袋内松弛约1小时。

  3. 葱花洗净沥干水分，切小段备用。

  4. 加入1/2小匙盐拌匀。 葱花实际我用了40g不到点。

  5. 将松弛好的面团分割成4份。 面团非常黏手，所以我在案板和手上涂了不少沙拉油。

  6. 将一份面团擀成长条形，刷上（或者用手抹上）沙拉油。

  7. 将1/4的分量葱花铺在面皮上，卷成长条形。 这一步直接用手卷不太容易，可以用刮板沿着边缘慢慢刮起， 再用手轻轻推卷上去。

  8. 将面条慢慢拉长并卷成螺旋状。

  9. 将面团放在抹油的容器上松弛约1小时。

  10. 用手将面团慢慢压平摊开，稍稍擀薄。锅中加一点沙拉油，将面团放入以中小火煎。

  11. 中小火煎至两面金黄即可。

做法2：葱油饼

菜谱食材
味精 适量 葱 适量 盐 适量 食用油 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 小麦面粉 适量
做法步骤

  1. 和面至光滑，准备好葱

  2. 葱切碎，油锅加热，加入辣椒粉，五香粉等你喜欢的料，做成酱

  3. 酱弄好后，把面切块，擀面成长方形薄薄的，刷上酱料，卷成长条，弄成圈，再压扁成图上的形状

  4. 放少许油，放弄好的饼放入平底锅

  5. 双面煎熟，重复以上步骤

  6. 脆脆的饼好了，很香

做法3：饺子皮版葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 饺子皮 一张葱油饼大概5，6张吧
做法步骤

  1. hi 先准备葱 饺子皮和盐

  2. 第一张饺子皮下刷点油 像照片上~

  3. 一层层叠好

  4. 介样纸 用裹面的裹（图上不是很好看

  5. 锅里煎开小火吧~要一直一直一直一直翻面翻面翻面翻面

  6. 可以切成条 也可以四角

做法4：葱油饼

菜谱食材
葱 1根 油 适量 面粉 300g
做法步骤

  1. 中筋面粉300克 放入大碗

  2. 加入180g水揉成团 盖上保鲜膜醒面（我是晚上揉好面，放在厨房醒着，温度20-24度，夏天太热不适合，醒一晚）

  3. 早上起来将面从碗中拿出来，放在面板上揉至面团光滑，盖上保鲜膜在醒20分钟.

  4. 面板上撒少许油

  5. 将面团放在上面擀开

  6. 擀成薄薄的饼，不圆也没关系.

  7. 面饼淋油，用刷子刷匀.

  8. 撒上切碎的葱花.

  9. 均匀的撒满葱花

  10. 从底部往上卷

  11. 卷好平均切成六份

  12. 拉长

  13. 一底端为中心，卷成圆.

  14. 擀成薄薄的饼

  15. 锅内放入少许油，烧热，中火

  16. 放入擀好的饼，火稍微大一点不要小火，活力大一点让饼快速封皮，小火会把饼的水分都蒸发掉.

  17. 烙制两面金黄即可

  18. 美味的葱花饼就好了

做法5：家庭版葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 植物油 适量 水 适量 普通面粉 350g
做法步骤

  1. 新鲜的葱子

  2. 揉成面团醒10分钟

  3. 干面粉倒入热油，搅拌均匀用来葱油饼分层的

  4. 擀成面团抹上调好的油面加葱花

  5. 撒盐卷起来

  6. 再卷

  7. 擀平它

  8. 下锅小火煎至两面金黄

  9. 切好开吃

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