懒人蛋挞做法 做法集粹6篇

做法1：紫薯蛋挞

菜谱食材
白糖 40克 牛奶 110克 淡奶油 140克 低粉 10克 蛋黄 2个 紫薯 1个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，去皮、切小块。

  2. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。

  3. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

  4. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  5. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。

  6. 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

做法2：家庭制作葡式原味蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 淡奶油 120ml 蛋黄 两个 纯牛奶 90ml 全蛋 一个 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 准备好四种食材。在准备前要讲冷藏的蛋挞皮拿出来常温解冻30分钟，买蛋挞皮的时候已经有锡纸托了。（偷懒啦，其实蛋挞皮也可以自己制作）。这是十个蛋挞的用量呦。

  2. 将砂糖倒入牛奶中搅拌，再倒入淡奶油继续搅拌。鸡蛋打散，但不需要打发。

  3. 蛋液倒入牛奶混合液中继续搅拌，搅拌均匀后过筛，去掉气泡和颗粒。

  4. 烤箱200度预热10分钟。蛋挞液倒入挞皮2/3处即可。先下火200度烤10分钟，再上下火200度烤10分钟即可。

  5. 超级简单的美味蛋挞出炉啦！

做法3：美味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 20g 淡奶油 100g 纯牛奶 100g 葡萄干 若干 低筋面粉 20g 小挞皮 16个
做法步骤

  1. 准备好蛋挞皮，不想麻烦，在某宝买的成品冷冻挞皮

  2. 将鸡蛋之外的所有材料混合，搅拌至砂糖融化，加入鸡蛋。为了不再每次剩半个蛋清，就放全蛋了，自我感觉口感没啥区别！搅拌好后过筛两遍，口感会更细腻！之后倒入挞皮，七八分满！放入两三粒葡萄干！

  3. 放入预热好的烤箱！我的是很便宜的SKG25升烤箱！上下火180度！25分钟！

  4. 成品！有虎皮噢！最后要多观察，根据自家烤箱脾气！看到有虎皮，四周焦黄了就OK啦！家里馋猫说比买的好吃噢！

做法4：蛋挞

菜谱食材
黄油 2g 猪油 5g 低筋面粉 500g
做法步骤

  1. 油皮 油心分开拌好

  2. 叠好后 没有摸具 就用碗吧 浆

  3. 上170 下160

  4. 成品

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 65ml 淡奶油 65ml 蛋黄 2个 炼乳 一小勺 挞皮 7个 绵砂糖 15克
做法步骤

  1. 将蛋黄分离打撒加入所有原料，用滤网过滤后倒入蛋挞皮中，七分满就可以了。我放了些蔓越莓梨，还可以放黄桃粒。

  2. 烤箱预热后，180度中层，上下火烤18分钟左右。我家用的是科盛18升的烤箱烤得刚好。

  3. 观察原色。

做法6：简单上手的蛋挞液制作

做法步骤

  1. 把所有东西备齐，一次次称好，我做的是12个蛋挞的量。烤箱预热5分钟上下火210度

  2. 把所有东西都称好搅拌，搅拌均匀，然后再用筛子过滤一下鸡蛋杂质。让蛋挞液更细腻。

  3. 把过滤好的蛋挞液放入量杯，依次倒入蛋挞皮中。八九分满即可。

  4. 放入烤箱25-30分钟即可，可以随时观察一下，每个烤箱都有自己的脾气。

  5. 可以享美味的蛋挞了。

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