紫薯蛋挞

紫薯蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

白糖
40克
牛奶
110克
淡奶油
140克
低粉
10克
蛋黄
2个
紫薯
1个
蛋挞皮
9个

紫薯蛋挞做法步骤

1
紫薯蒸熟，去皮、切小块。
2
将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。
3
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
4
把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
5
过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
6
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

菜谱做法推荐