馒头最正宗的做法 优选做法5篇

做法1：绣球馒头

菜谱食材
牛奶 250ml 酵母 3g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 所有材料放面包机揉面20分钟

  2. 发酵到2倍大后重新启动和面程序10分钟。

  3. 整形后再次发酵到2倍大,冷水上锅15分钟

  4. 闷3分钟出锅

做法2：炒馒头

菜谱食材
味精 依个人用量 蒜 一瓣 盐 依个人用量 西红柿 一个 馒头 依个人用量
做法步骤

  1. （一）馒头切块，豆角斜切，西红柿切丁，蒜拍碎（注，蒜不用剥皮，拍碎后再剥皮更容易）

  2. （二）锅中倒入适量的油，等到油七成热时，放入大蒜，等到煸出香味，然后放入西红柿，少倒入一点水，盖上锅盖，等西红柿的汁都炒出来后，倒入豆角，盖上锅盖，如果干了，就倒入点水，然后撒适量的盐，继续煸炒，等到炒熟后撒适量的味精，然后倒入少量的水，水开后把火关小，最后把馒头倒入锅内，翻炒两下，出锅

做法3：黑芝麻糊馒头花

菜谱食材
白糖 可选 黑芝麻 可选 小苏打 少许 黑芝麻糊 看面量 发面团 看饭量
做法步骤

  1. 提前用酵母加水或者牛奶，和一坨不软不硬发面团，盖个东西静静等它发，不太会发面的胖又可以戳我头像进个人中心搜"酵母"考个古

  2. 根据面团的虚胖程度加芝麻糊，家里没糊的胖又可以直接加大米粉和黑芝麻粉，大概是一份黑芝麻配三四份大米的样子

  3. 根据个人喜好加小苏打和白糖，认认真真揉成一坨光滑灰面团

  4. 分成自己喜欢的大小，收拾成自己喜欢的样子，比如切块撒糖撒芝麻，比如擀皮摞好卷花花

  5. 扔到凉水锅里小火烧开转中大火蒸熟，关火焖到锅盖不烫手

  6. 就可以开盖挪出来吃……哈哈哈哈哈哈哈哈呱？

  7. 来，张嘴~

  8. 香香软软的，特别喜欢芝麻味的胖又请少放大米粉多放黑芝麻粉，或者加完芝麻糊以后再酌情补黑芝麻粉

  9. 走了哟，明天见~

做法4：炒馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 3 葱花 少许 青椒 1/3个 植物油 适量 洋葱 1/3个 孜然粉 少半勺 盐水 2勺 生抽酱油 1勺 自制大馒头 2
做法步骤

  1. 馒头、胡萝卜、青椒、火腿切丁（犯懒了，火腿切的大片）。鸡蛋打散，加入些许盐，与切好的馒头丁混合均匀

  2. 热锅中加入些许油，加入葱花煸炒香，加入馒头丁，青椒丁，胡萝卜丁，火腿丁，炒熟，依据自己的口味加盐和孜然粉（不喜吃可不加）盛出

做法5：蘑菇馒头

菜谱食材
盐 1g 牛奶 110g 水 约5-10g 细砂糖 10g 可可粉 5g 酵母 4g 中筋面粉 200g
做法步骤

  1. 面团发酵好 整型

  2. 用温开水化开可可粉 均匀的涂抹在馒头表面

  3. 大概醒发30-40分钟 面团会自然裂开

  4. 多余的白色面团 做成蘑菇蒂

  5. 上锅蒸10分钟。

  6. 成品非常漂亮

  7. 摆盘即可

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