家常馒头做法 做法荟萃5篇

做法1：馒头薯条

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 油 适量 番茄沙司 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切长条。

  2. 鸡蛋打散加一点儿盐拌匀。

  3. 放入馒头条沾满蛋液。

  4. 平底锅放油。

  5. 放入沾满蛋液的馒头条煎熟即可。

  6. 做好后摆盘开吃。

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
酵母 4g 温水 适量 中筋面粉 200g 紫薯 220g 炼奶 适量
做法步骤

  1. 先将紫薯去皮洗净后放入蒸锅里蒸熟

  2. 蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥

  3. 加入适量的炼奶搅拌均匀

  4. 再加入面粉

  5. 加入酵母、加入少许温水

  6. 揉成光滑的面团

  7. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵

  8. 发酵至两倍大，手指戳下不回缩即为发酵成功

  9. 拿出洒上些面粉揉，排气

  10. 然后揉成长条柱状

  11. 切成一个个大小较均匀的小段

  12. 把每6个小段揉成圆球形后压扁，用擀面杖擀成圆形面片

  13. 将每6个圆形面片半叠加在一起

  14. 用筷子在中间压出痕迹（如图）。然后从最底片的一边卷起成卷

  15. 用刀沿线处切成两半

  16. 放入冷水蒸锅中醒发约10分钟，然后大火蒸开后转中小火再蒸10分钟后关火，间隙5分钟后揭盖即可食用

  17. 完成，成品图

做法3：仿真土豆馒头

菜谱食材
糖 40克 南瓜泥 120克 可可粉 4克 普通面粉 200克 干酵母 3克
做法步骤

  1. 南瓜去皮切块，蒸锅上蒸透，用勺子捣成南瓜泥

  2. 筛入中粉，糖，干酵母，揉搓均匀

  3. 得到光滑不粘手的面团

  4. 均分成8份

  5. 搓成8个小的椭圆形

  6. 用筷子戳一些小眼

  7. 手粘一些可可粉，涂抹在面团表面，注意可可粉不要掉进小眼里

  8. 蒸锅内准备沸水，发酵30分钟，等面团胀大到原来的1.5倍，大火蒸10分钟，焖3分钟就好了

  9. 成品

  10. 成品

  11. 成品

  12. 成品

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
糖 2克 盐 2g 南瓜泥 160克 酵母 3g 普通面粉 260g
做法步骤

  1. 把南瓜去皮切片，隔水蒸15分钟，趁热压成泥。往南瓜泥里加糖搅拌至糖溶化。放凉。放至微温时（35度左右），放入酵母搅拌，静至五六分钟。这一步未拍照。

  2. 盐2克倒入南瓜泥里搅拌。把260克中筋面粉分次倒入南瓜泥里搅拌至棉絮状，下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵2至2.5倍大小。

  3. 用手指沾干面粉在发酵的面团上戳个洞，看洞不回缩或把发酵的面团翻过来，面团底部起蜂窝状证明面团发酵好了。把发酵好的面团放到案板上揉搓排气。

  4. 把排好气的面团分割成大小相同的剂子。盘里刷油防粘。把剂子揉搓成光滑的馒头生胚，码在盘中。放到锅里，盖上盖子醒发20分钟左右。

  5. 二次醒发好后，冷水上锅蒸20至25分钟，关火再焖5分钟开盖。

  6. 喧软蓬松，香喷喷的馒头就做好了

做法5：卡通南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量 黄冰糖 适量
做法步骤

  1. 这里南瓜随意放，冰糖根据自己口味来，喜欢甜的就多放

  2. 蒸好后倒去多余水分，榨成泥，稍凉下，温温的就开始放酵母粉下去搅拌一下，放入面粉，揉至光滑的面团

  3. 放温暖处发酵，我是直接放锅里发酵，锅是冷的哦……

  4. 发酵至两倍大，拿出来揉揉排排气，然后开始各种造型啦

  5. 多余的，我跟白面一起卷起来

  6. 造型就是这些小可爱啦……

  7. 做好造型要醒发哦，醒发到，拿起面团轻飘飘的，就可以上锅蒸啦！我一般冷水上锅蒸20分钟左右，如果是水开上锅大概15分钟左右吧，看馒头大小，反正多蒸几分钟也没事，哈哈。。。。。蒸好关火两三分钟再打开锅盖哦……超级香甜软糯的小馒头，小朋友最爱哦！

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