馒头的简单做法 推荐做法5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 400克 南瓜 100克 酵母 5克 温开水 适量
做法步骤

  1. 南瓜切块，放入榨汁机打碎成泥

  2. 倒入和面盆，加入白糖、酵母、面粉

  3. 所有材料和成面团，发酵30分钟

  4. 整理成喜欢的任何形状

  5. 蒸20分钟，出锅装盘。

做法2：双色玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 1克 面粉 150克 水 83克 抹茶粉 2克 酵母 1克 红曲粉 1克
做法步骤

  1. 将主材料全部放入容器中。

  2. 混合揉匀，直至揉成光滑的面团。

  3. 放在温暖的地方发酵。

  4. 将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。

  5. 将面团分成60%、40%两个面团。

  6. 将60%的面团加入抹茶粉、40%的面团加入红曲粉。

  7. 充分地揉入面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

  8. 将红曲面团分成6个15克一个的小面团，抹茶面团也分成6个15克一个的小面团。 剩下的抹茶面团再均分成4个小面团待用。

  9. 取一个15克的红曲面团。

  10. 用手压扁。

  11. 用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。

  12. 3个为一组。

  13. 将3个小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。

  14. 从下向上卷起。

  15. 滚圆。

  16. 卷成筒状。

  17. 从中间一切为二。

  18. 成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣。

  19. 抹茶面团也以同样方法做好。

  20. 双色交叉摆放。

  21. 将剩下的4个小面团搓成水滴状。

  22. 用擀面棒擀开。

  23. 将筷子放在面皮上。

  24. 压出叶脉状。

  25. 每2片叶子一组。

  26. 如图摆放。

  27. 放入蒸锅，醒发15-20分钟。

  28. 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  29. 成品图。

  30. 成品图。

做法3：南方妹子的手工馒头

菜谱食材
自发粉 250g 温水 适量
做法步骤

  1. 我用是自发粉不用加酵母，直接加温水和成面团，然后发酵就可以了

  2. 发酵至蜂窝状，或者说变大了一两倍就成功了关键的一步（我为了加快发酵的速度，放在锅里，锅里有温水，需要断火）

  3. 发酵好的面团还得揉，我用洗衣服的方法揉面

  4. 这是我做好造型醒发好的图，跟前面的图对比有明显的膨大，就可以开水上锅蒸了

  5. 蒸期间尽量不要开盖，怎么判断有没有熟呢，用手碰下馒头表面，没有很明显的面团粘手就代表熟了，关火后不急着开盖，焖个4.5分钟就可以，小心别把水滴到馒头，影响造型

做法4：浪漫的玫瑰花束馒头

菜谱食材
面粉 150克 南瓜泥 200克 酵母 1.5克 竹签 一把 紫薯泥 100克 菠菜汁 80毫升 红曲粉 1克 黄色玫瑰花部分 适量 紫色玫瑰部分 适量 粉色玫瑰部分 适量 绿色部分 适量
做法步骤

  1. 南瓜大概300克和紫薯200克左右切小块后在蒸锅里蒸熟。

  2. 南瓜蒸熟后捻成泥，取200克。

  3. 紫薯蒸熟捻成泥取100克。

  4. 菠菜洗净榨汁取80毫升。

  5. 200克南瓜泥加250克面粉、2克酵母，混合揉成面团，盖保鲜膜备用。 紫薯泥100克加150克面粉和2克酵母混合揉成面团，盖保鲜膜备用，紫色面团忘了拍照。

  6. 150克面粉加入80毫升菠菜汁和1.5克酵母混合揉成面团后盖保鲜膜备用。

  7. 150克面粉加1克红曲粉和1.5克酵母混合揉成粉色面团盖保鲜膜备用。

  8. 每个面团要多揉一会，手掌根部搓着面揉，这样面团会更有弹性，更光滑。

  9. 揉好的各种颜色面团搓长条。

  10. 搓成长条后切成小剂子，大约10-12克一个。

  11. 紫薯含水量比较小，所以面团里面粉量相对较少，面团稍微粘一些，不用过于用力揉，搓长条后直接切小剂子。

  12. 以黄色南瓜面团为例，小剂子搓圆后幹成饺子皮状。

  13. 五片饺子皮如图排列成一组，用筷子在中间压出痕迹。

  14. 从右往左卷起来。

  15. 中间切开。

  16. 切口朝下，就成了两朵玫瑰花，花瓣可以稍微整理一下，调整开放的程度。

  17. 紫薯面团同样方法五片摆放一组。

  18. 同样方法可以得到紫色玫瑰花。

  19. 粉色面团部分，五片粉色饺子皮排列一组。

  20. 还可以把两种颜色的饺子皮混合搭配。

  21. 成为绿色花心的黄玫瑰。

  22. 四片黄色面片和一片粉色面片组合。

  23. 成为粉色花心的黄玫瑰。

  24. 绿色面团也同样搓长条切小剂子，幹成饺子皮，切成如图的细长三角型，刷点水。

  25. 把玫瑰花放在上面。

  26. 绿色部分刷了水很容易和玫瑰花粘合，尖部不用粘更自然。同样方法把玫瑰花都做好，绿色花苞部分也都做好。

  27. 蒸锅里放足量水，开火烧到温热后关火，把玫瑰花馒头摆放在蒸屉上盖好锅盖发酵40-50分钟，感觉明显彭大了就是发酵起来了。

  28. 发酵好后开大火把水烧开，看到热气后计时，中火蒸20分钟后关火，焖3分钟后揭锅盖，玫瑰花馒头蒸好了。

  29. 从锅里把馒头拿出晾凉，各种颜色的玫瑰花非常漂亮！

  30. 准备好竹签，尖头扎进玫瑰花馒头底部。

  31. 都扎好竹签后就成为了一束玫瑰花。

  32. 插在花瓶里也很漂亮！

  33. 成品图，这样一束玫瑰花馒头，送给自己爱的人，那将是永远浪漫的回忆！

做法5：红豆玉米面小馒头

菜谱食材
红豆 30g 盐 少量 面粉 200g 玉米面 200g
做法步骤

  1. 1，将以上材料混合和成面团，切小块，分别搓揉成小圆子。2.放入盘子里，然后后放置高压锅，开蒸。3.选一个时间长点的模式，我选的煲汤模式。出锅配喜欢的汤汁吃。我配的腐乳，还不错。

  2. 可以了。

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