馒头家庭简单做法 优选做法5篇

做法1：菊花馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500g 紫薯 300g 老南瓜 300g 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 老南瓜和紫薯都蒸熟后，分别和成面团发酵

  2. 发酵好的面，两个颜色分别切成大小差不多的小面团

  3. 把黄色的擀成面皮，把紫色的包住，就像做包子那样。（同样紫色也可以包住黄色）

  4. 包好以后，轻轻把面团压平，用面刀切花瓣了

  5. 当~~~把花瓣整理好的样子

  6. 紫薯版的菊花

  7. 来张集体照

  8. 开水上汽，蒸15分钟，闷5分钟。

  9. 美美的早餐，大功告成~

做法2：香葱馒头片

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 四个 盐 适量 鸡精 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 准备好馒头和葱

  2. 馒头切片，葱切段

  3. 盆里打入鸡蛋，放入葱花，适量盐和鸡精，搅匀！

  4. 平底锅烧热后，刷少量油！

  5. 馒头片放入搅匀的蛋液里，裹一圈后放入平底锅

  6. 小火慢煎，

  7. 另一面煎好后，再翻一面！两面煎至金黄，即可出锅！

  8. 金黄金黄的

做法3：彩虹卡通馒头

菜谱食材
南瓜 200克 菠菜 200克 中筋面粉 500克 紫薯 200克 甜菜根 200克
做法步骤

  1. 菠菜、甜菜根榨汁，南瓜、紫薯蒸熟打泥

  2. 蔬菜汁和面

  3. 整形

  4. 装盒

  5. 完成✅

做法4：红薯芝麻开花馒头

菜谱食材
高筋面粉 300g 水 140g 花生米 若干克 红薯 2小个 熟黑芝麻 20克 安琪酵母粉 3g
做法步骤

  1. 两个红薯刨皮，蒸熟，碾碎成泥。

  2. 高筋面粉发面醒面，用的自发小麦粉。

  3. 红薯和高筋面粉混合，半小时揉捏，发酵。

  4. 揉捏成小丸子，用白团子包住红薯团子。

  5. 十字切花，放上花生米和熟芝麻。

  6. 上锅蒸30分钟，即可出锅食用。

做法5：高纤全麦馒头

菜谱食材
盐 3克 细砂糖 5克 酵母 4克 温水 170克 燕麦片 适量 全麦面包粉 300g
做法步骤

  1. 酵母粉放入温水中

  2. 加入细砂糖帮助发酵

  3. 静置几分钟

  4. 我用的是全麦面包粉

  5. 将全麦粉倒入温水中

  6. 放盐

  7. 用筷子搅拌成絮状

  8. 揉成光滑均匀的面团

  9. 放在温暖湿润处发酵1小时左右，发酵至1-1.5倍大

  10. 全麦面粉不可能和普通面粉那样发酵至2倍大，发酵成就这种很多孔的状态就可以了

  11. 面团取出，揉搓排气

  12. 搓成长条

  13. 切割成均匀的剂子

  14. 分别揉搓小剂子

  15. 再全部滚圆

  16. 准备一点燕麦片

  17. 馒头顶部喷水后放入麦片中

  18. 沾好麦片的馒头胚，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（根据馒头大小调整时间）

  19. 蒸好的馒头麦香浓郁，越嚼越香

  20. 成品图

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