红烧排骨简单快速做法 特荐做法3篇

做法1：简单快速又好吃的红烧排骨

菜谱食材
味精 少许可不加 花椒 十粒 排骨 两斤 糖 一勺 八角 一颗 葱姜 适量 老抽生抽料酒 比例1:1:1.5 木耳香菇 按个人口味
做法步骤

  1. 香菇木耳提前泡发切好，也可以不放

  2. 排骨用开水焯去血沫~焯好直接放进高压锅，加入所有调料原料。根据酱油的多少放一点盐。我一般放很多酱油不放盐。糖可以多一点，提鲜。

  3. 向锅里倒一点水，以刚好快要没过排骨为准。这道菜的关键在于水量，水多了不好吃水少了会糊，最后能烧到水刚好快要烧干时最好吃。如果不确定可以先烧八九分钟，开盖如果水太多就再烧一会儿…

  4. 高压锅大火出气以后转中大火煮12分钟就好啦，如果怕烧干可以按照我刚刚说的中途开锅看一下，注意放气。图片是不加木耳香菇版的~超级美味~

做法2：超简单的红烧排骨

菜谱食材
料酒 1汤勺 酱油 2汤勺 醋 4汤勺 白砂糖 3汤勺 水 适量 肋排 500g
做法步骤

  1. 排骨放凉水锅中烧开，去除血沫，沥干水分

  2. 另取一锅，锅内放少量油烧制6成热，倒入排骨翻炒至表皮发干

  3. 先后加入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋翻炒一会

  4. 加入热水没过排骨大火烧开，小火慢炖，最后再大火收干汤汁，简单美味的糖醋排骨就好了

做法3：红烧排骨炖冬瓜

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 冬瓜 适量 老抽 适量 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，和今天的排骨饭用的一波排骨

  2. 水开出锅洗净

  3. 冬瓜洗净切块

  4. 锅中加油，冰糖炒出糖色，加排骨翻炒

  5. 加水煮至水开

  6. 加冬瓜翻炒，加上面的调料，和平常炖肉的调料一样哦，小火炖20分钟，

  7. 大火收汤

  8. 出锅装盘，撒香菜芝麻装饰

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