蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 做法集粹4篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 辣椒 1只 虾 3两 粉丝 适量
做法步骤

  1. 虾买回来洗净，用食用剪刀剪开。粉丝泡15分钟（粉丝不用泡太久，要让它硬1点）。姜蒜辣椒剁碎。

  2. 热锅热油，放下半姜蒜辣椒蓉炒香。

  3. 炒香后的蒜蓉捞起，放在另一半生的姜蒜蓉上，捞均匀。再放进少量酱油，盐，糖。捞均匀。放冻备用。

  4. 泡好的粉丝剪断，把剪好的虾放上去。

  5. 放冷的蒜蓉均匀淋在上面。

  6. 大锅进水蒸3分半钟，完成。

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
大蒜 10粒 葱花 两根 生抽 2汤匙 粉丝 一卷 基围虾 10个
做法步骤

  1. 粉丝用热水泡软，铺在盘子里，虾从背部切开去掉虾线，洗净后摆在粉丝上。

  2. 大蒜切成蒜蓉，锅里倒两茶勺食用油，油开后，加入蒜蓉和一茶勺生抽与料酒翻炒两分钟。将调好的蒜蓉倒入虾腹中。放入蒸锅蒸五分钟。

  3. 最后锅中倒入一茶勺花生油，油开后倒入一茶勺生抽，稍微翻炒后浇在整盘虾上。撒上少许葱花，美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 料酒 1勺 葱 1根 蚝油 15克 大蒜 1头 盐 5克 白糖 1勺 食用油 40ml 明虾 250g 杭椒 1根 生抽酱油 3勺 龙口粉丝 1小把
做法步骤

  1. 将粉丝用粉丝泡软备用。

  2. 将虾洗净，然后一个个延虾背开刀处理好，将虾线取出。

  3. 将泡好的粉丝用剪刀剪断些铺在盘子里，然后将处理好的虾铺在粉丝上面。

  4. 制作蒜蓉酱:将蒜头剁成粒状，然后将杭椒切碎备用。起锅热油，将蒜粒倒入三分之二到锅中用小火不断翻炒，炒出香味将生抽、耗油、盐巴、白糖、胡椒粉、料酒按照自己口味加入锅中，在煮几下，加点水进去稍微住下，放入杭椒再翻炒下，倒入装有另外三分之一的蒜粒碗里，然后用筷子搅拌均匀即可。

  5. 将制作好的蒜蓉，均匀的铺在虾背上。

  6. 起锅热水，放入锅中隔水蒸个八分钟。蒸好后，洒些葱花在上面，起锅热油，用热油淋在葱花上即可，一道美味口可的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

做法4：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蚝油 半勺 大蒜 100克 姜末 少许 生抽 1.5勺 白糖 3克 水 3勺 粉丝 一捆 小葱 一根 基围虾 8～12个 玉米油 50克 小米椒或红椒 1个
做法步骤

  1. 食材有：粉丝，虾，蒜，小葱，蚝油，生抽等

  2. 粉丝提前1小时用冷水泡软

  3. 蒜蓉酱的制作：蒜切或搅成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（这是做出来的的酱发苦的主要原因）沥干水份

  4. 热锅倒入50克油，油温不能高，大概4成热即可，下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄，拌入剩下的蒜蓉，姜末，红椒（自行选择）后关火放温热状态，（热时刀口入调味料，蒜会发绿，口感变味）拌入半勺生抽，半勺蚝油，2克糖，少许鸡精（可以不放）拌匀后就可以了。

  5. 如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了，糖，蚝油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌匀即可

  6. 虾剪去头部，用牙签挑出虾肠。

  7. 用剪刀从背部先剪开壳，再用刀从背剖开，头部方向不要切开留一点，把虾尾从虾肚穿过虾背，这样一看象爱心吧。慢慢处理吧

  8. 拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中，浇上少许蒜蓉酱

  9. 将虾放上后，浇上蒜蓉酱及调味汁（忘了拍照）

  10. 水开蒸12分钟，准备2勺热油

  11. 出锅撒上葱油及浇上热油，即可享用了。

  12. 成品。

  13. 来个近视吧。

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