蛋挞做法图片 做法集合4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 3勺 鸡蛋 4只 纯牛奶 3支
做法步骤

  1. 将买来的蛋挞皮放进炒锅，为了不粘锅，底下垫一张烤东西专用的纸「我也不知道叫什么名字」

  2. 大火把冰冻过的蛋挞皮煮熟，5分钟左右

  3. 着手准备工作，首先打鸡蛋

  4. 加入纯牛奶「250ml，3支」和白砂糖3汤匙，并搅拌均匀

  5. 把蛋液加入到煮熟的蛋挞皮中，继续大火蒸十分钟左右

  6. 蒸熟了，基本上就可以开吃了，但是那个蛋挞皮不够脆，可以放进烤箱

  7. 放进烤箱，烤3分钟左右

  8. 色香味俱全的蛋挞就完成啦！！！*^_^*

做法2：家庭简单蛋挞液

菜谱食材
糖 20g 鸡蛋 2个 牛奶 150 黄油 10g 全脂奶粉 20g
做法步骤

  1. 我用的是旺仔牛奶哈哈，所以加了奶粉增加乳香，外面的蛋挞液多是奶油所以比较油腻但是乳香味足。「家里的小孩子总是吃零食，所以我也适当给他们控制下，不介意的可以把牛奶换成奶油哈」把牛奶和黄油加在一起，然后再加奶粉，不停的搅拌到无颗粒状

  2. 把鸡蛋先打散，然后在分两次加进第一步的奶牛黄油混合液中，搅拌均匀，然后再加入糖，嘿嘿我还烤了几个小鸡腿还有煮了点玉米粒和水果汤圆，哈哈

  3. 这是烤九个蛋挞的一次的量，喜欢甜的可以适当加点糖。我家的烤箱我一般都是180度预热五分钟然后上下火190度烤10分钟，然后220度烤15分钟。我喜欢焦糖，所以稍微撒了一些糖又烤了5分钟，有点焦脆的口感。每个人口味不一，简单版蛋挞液给大家参考下，欢迎各位调整改进，嘿嘿

做法3：葡式蛋挞全蛋版

菜谱食材
糖 50g 牛奶 100g 淡奶油 70g 炼乳 10g 全蛋 2个 蛋挞皮 12个 三花淡奶 30g
做法步骤

  1. 将除鸡蛋外的所有材料放入锅中搅匀加热至糖融化

  2. 液体放至不烫手，鸡蛋打散放入，搅匀

  3. 挞水过滤倒入蛋挞皮约八九分满

  4. 烤箱预热。当加热管变红后又变回原来的颜色，说明预热好了。烤箱中层200度25分钟。

做法4：迷你蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 130g 细砂糖 20g 迷你蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 一个全蛋磕进容器中，称量细砂糖。

  2. 用手动打蛋器把鸡蛋和细砂糖均匀搅拌。

  3. 倒入牛奶，混合均匀均匀。

  4. 搅拌至完全融合。（搅拌时，不要动作一定要轻一点，不要打出太多气泡。）

  5. 将蛋挞液过筛两遍，以达到蛋挞液的细腻。

  6. 蛋挞皮提前拿出来解冻半小时，一一放在烤盘上。（有的说不用解冻，可是不解冻蛋挞皮分不开，粘着~）

  7. 把做好的蛋挞液，倒入蛋挞皮中，倒至九分满。（满满的才满足） 放进预热好的烤箱上下火200°C，中层，烘烤25分钟左右。（看蛋挞皮的颜色。要烤至蛋挞皮微微上色，微金黄色即可。）

  8. 迷你蛋挞。

  9. 一口一个。

  10. 满足。

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