馒头做法和调料 做法4篇

做法1：蒸馒头

菜谱食材
面粉 1000克 水 适量
做法步骤

  1. 准备发好的面。

  2. 戳成长条。

  3. 切成大段。

  4. 揉成馒头状。

  5. 上锅大约蒸20分钟即可。

  6. 可以吃了。

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
馒头鸡蛋 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋打一下加盐加水

  2. 馒头切片

  3. 油炸

  4. 金黄

  5. 出锅

做法3：牛油果小馒头

菜谱食材
白糖 适量 酵母 1克 普通面粉 适量 牛油果 一个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 打牛油果泥

  3. 牛油果泥，酵母，白糖全部倒一起搅拌

  4. 面粉揉至不粘手

  5. 保鲜膜密封发酵

  6. 发酵至两倍大

  7. 擀面杖压平

  8. 切成小块再盖上保鲜膜二次发酵15分钟

  9. 平底锅刷油放入小馒头煎

  10. 盖盖子焖7分钟，用最小火

  11. 倒身再盖盖子焖七分钟

  12. 完成，新鲜出炉的牛油果小馒头

做法4：手撕红糖馒头

菜谱食材
红糖 80克 酵母 5克 温水 260g 小麦粉 500克
做法步骤

  1. 260克温水中倒入红糖80克搅拌成红糖水；

  2. 500克小麦粉中倒入5克酵母搅拌均匀；

  3. 再将红糖水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌；

  4. 再用手揉成光滑的面团；

  5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置）；

  6. 取出发酵好的面团揉出气泡，用擀面杖擀成椭圆形长条；

  7. 从上往下卷起（如图所示）；

  8. 将卷好的面团均匀切段；

  9. 用刀在面团上切一刀；

  10. 盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右；

  11. 放入蒸霸隔水1600瓦煮开后调小火继续蒸8分钟左右；

  12. 蒸至馒头蓬松变大，甜香绵软又弹牙！

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