菠萝饭怎么做 精选做法5篇

做法1：傣味菠萝饭

菜谱食材
糖 适量 糯米 200g 菠萝 一个
做法步骤

  1. 首先，准备一个大菠萝

  2. 菠萝果肉挖空，壳子挖成图中厚度备用

  3. 糯米隔水蒸熟，怕麻烦的话用电饭煲煮熟也没问题~为了好看一些我用了紫糯米

  4. 把挖出备用的菠萝，蒸熟的糯米，两勺糖放到大碗里拌匀，再填到之前的菠萝壳子里上火蒸一会就大功告成了

  5. 完成（¯﹃¯），其实不蒸第二次也蛮好吃的，蒸了以后酸味会上升，喜欢甜一点的亲记得少蒸一会

做法2：培根菠萝饭

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 红萝卜 适量 青豆 适量 洋葱 适量 米饭 适量 腊肠 1根 黄酒 适量 菠萝 半个 培根 1片 玉米油 适量 猪肥肉或猪油 适量
做法步骤

  1. 把腊肠 培根菠萝 红萝卜 切丁。

  2. 锅里放玉米油 倒入洋葱 培根 腊肠 红萝卜 青豆 炒熟盛出。

  3. 锅里放猪油或者住肥肉 煎出油 倒入米饭 炒至有点黄 倒入刚炒好的青豆 还有菠萝，炒会儿放入盐酒味精就可以了。

做法3：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 适量 盐 适量 植物油 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 椰蓉 适量 熟米饭 适量 菠萝果肉 适量 菠萝皮 半个
做法步骤

  1. 一个大菠萝~挑菠萝的时候最好闻一下，有菠萝香味的比较好。

  2. 对半切开。

  3. 用小刀先划出一个长方形方框，再在其中划十字，慢慢用刀和勺子挖出其中的果肉，注意不要挖破了菠萝皮。

  4. 把挖出后的菠萝肉切成适当的大小，浸入淡盐水中备用，菠萝皮备用。

  5. 胡萝卜切丁，速冻玉米、青豆提前准备好。也可以根据自己的喜好加入火腿肠、培根，鸡肉丁等等材料！

  6. 开水下锅焯5分钟左右，胡萝卜焯水比较软，不喜欢吃软的可以不焯水直接炒！

  7. 热锅放适量油，烧热后加入玉米青豆胡萝卜（如果胡萝卜不焯水，就先放胡萝卜翻炒一下，再加入玉米胡萝卜）

  8. 稍微点一点水，转为中小火继续翻炒2-3分钟，加入米饭继续翻炒，加入适量盐、糖调味。最后加入菠萝稍微一一炒后关火。如果菠萝加的早了容易出汁，米饭会变粘。

  9. 把炒好的米饭加入半个菠萝皮中，在顶上撒上一层椰蓉，开动吧~

  10. ^O^

  11. ^O^

做法4：虾仁五彩菠萝饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 黄瓜 适量 米饭 适量 菠萝 适量 午餐肉 适量 基围虾 适量
做法步骤

  1. 先将菠萝，黄瓜，午餐肉逐步切丁，备用。

  2. 鸡蛋打散，备用。

  3. 基围虾洗净过水，凉后，剥壳备用。

  4. 冷锅起油，待油温中热时，将打散的鸡蛋下锅翻炒，成形时铲出。

  5. 将就着煎蛋的油，将午餐肉下锅，煎至微黄后，铲出。

  6. 锅里如果还有油，就将着把黄瓜下锅翻炒，注意，油不要太多，不然太油腻。翻炒至五分熟，将米饭倒入锅中。

  7. 最后，把之前炒好的鸡蛋，午餐肉，一起倒入，菠萝最后放（待快出锅时前放入都很入味喔）撒上适量食盐，喜欢吃胡椒粉的朋友可以撒上一点，最后装盘。

  8. 将剥了壳的基围虾放到饭上面。漂亮，美味的虾仁菠萝饭就好了。

做法5：养颜开胃菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 番茄 适量 玉米粒 适量 丝瓜 适量 青豌豆 适量 凤梨 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 菠萝横切或者竖切 挖空其中一半 壳留着当容器 果肉切小块备用 洋葱、胡萝卜、火腿肠都切丁备用

  2. 起油锅 加入洋葱和胡萝卜 炒至油色金黄 洋葱软软的

  3. 加入玉米、青豆和喜欢的菜丁 继续翻炒

  4. 所有配菜炒熟 加盐和生抽调味 翻炒均匀后 把米饭加进去

  5. 搅拌均匀后炒一分钟的样子 再加入凤梨丁 搅拌均匀就可以盛出 （不要长时间炒，凤梨会软会出水）

  6. 装盘 对半切个小番茄 采片花盆里的薄荷 立马变身樱桃萝卜哟

  7. 大番茄切片切丁随意

  8. 起油锅中火 先加番茄炒软加适量盐 拨好国边 放点油在空地 倒入鸡蛋液（打散时加点盐调味） 半凝固时混合番茄

  9. 装盘 撒葱花

  10. 丝瓜切片 大蒜切丁备用

  11. 中火翻炒至软 加一点温水

  12. 装盘 撒葱花OK

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