排骨汤的做法 最正宗的做法 做法集萃6篇

做法1：白萝卜海带排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 1500g 葱 适量 盐 适量 油 适量 白萝卜 300g 海带 50g
做法步骤

  1. 将排骨斩成小块。冲洗干净。煮上一锅开水焯烫排骨。

  2. 倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

  3. 大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

  4. 将干海带泡开。随意切成小块。白萝卜切片。

  5. 锅里倒少量的油，先下葱炸锅。再下萝卜和海带。炒均加盐调味。

  6. 舀几勺原味排骨浓汤入锅。盖锅，将萝卜煮熟就好了。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 几片 花椒 适量 排骨 十几块 八角 适量 香菜 适量 冬瓜 适量 大葱 几段 食盐 适量
做法步骤

  1. 将排骨用凉水煮开一次，盛出

  2. 在锅中放入八角，花椒，姜片适量

  3. 将排骨放入锅中武火煮开后，改成文火煮20分钟以上，用筷子能穿透，就证明已经嫩啦。

  4. 将冬瓜倒入排骨锅中，冬瓜很容易熟，煮五分钟即可

  5. 将盐放入煮熟的冬瓜排骨汤中，盛出，撒入适量香菜，美味无比

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 2g 料酒 20g 排骨 500g 胡萝卜 一根 大料 两颗 盐 适量 香叶 一片 白醋 适量 生姜 2片 枸杞 适量 大葱 一根 铁棍山药 250g
做法步骤

  1. 1 排骨洗净切块儿，入开水锅中去血沫（锅中加生姜片 料酒去腥）撇去血沫捞出备用。 山药去皮，滚刀切块（泡水以免发黑）。 胡萝卜滚刀切块。 葱切段。

  2. 锅内从新加水烧开入排骨 生姜 葱段 料酒 白醋 大火烧开转小火慢炖一小时后加山药胡萝卜炖至绵软。

  3. 加盐胡椒粉葱花就可以享用美味啦！

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 胡萝卜 一根（小） 盐 适量 枸杞 适量 红枣 5～8颗 山药 一根（小） 小葱 一根
做法步骤

  1. 备好山药，胡萝卜，排骨，红枣枸杞，小葱

  2. 排骨焯水洗干净后入锅，加水（水位要完全没过排骨）煮15～20分钟后加入山药胡萝卜和红枣枸杞（水要超过汤料一点，类似煮饭的时候水没过米的量一样）

  3. 煮25～30分钟后加入适量食盐，关火起锅撒葱花^_^

  4. 大功告成，美味的山药排骨汤可以喝啦（排骨下锅时加点姜片味道会更好）

做法5：超简单的冬瓜排骨汤

菜谱食材
葱若干 适量 姜若干 适量 排骨若干 适量 冬瓜若干 适量
做法步骤

  1. 排骨剁好，或者让卖排骨的狠狠剁，像对待你的前任那样

  2. 开水下锅小煮六分钟，煮掉血水，捞出！

  3. 把排骨葱姜一股脑放入锅内，铁锅或者煲汤锅都ok，加水煮啊煮，煮它个30～45分钟左右！

  4. 加入冬瓜和盐巴，再煮个五分钟

  5. 出锅，真的不要太好喝！！！！隔壁家的小孩都馋哭了

做法6：苦瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 苦瓜 一根 大棒骨 适量 肋排骨 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜备好！

  2. 肋排和大棒骨冷水浸泡。冷水下锅，放入料酒，烧开去浮沫！过水清洗即可

  3. 如图放入炖汤锅，加入葱姜蒜，食用盐，处理好的苦瓜，煮4个小时即可！

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