红烧排骨家常做法步骤 特荐做法6篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 先把排骨炸一下

  2. 再加糖炒至金黄色，放酱油

  3. 最后放水焖至水干即可

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 2 3片 蒜 三个 排骨 20元 干辣椒 3个 酱油 2勺 醋 1勺 葱 三段 八角 两个 白糖 适量
做法步骤

  1. 锅里放清水（凉水放肉）水开后捞出排骨用水把浮沫冲洗干净 （用温水肉只软）

  2. 葱 姜 蒜 干辣椒 八角 我放了麻椒 适量

  3. 锅里放油放入白糖用小火熬化 再放入排骨翻炒 等白糖把排骨裹均匀后加水 水淹住排骨就行

  4. 放入葱姜蒜酱油醋等用大火熬到汤汁剩三分之一的时候放盐和调味料再继续收汁

  5. 收好汁就可以出国了（完美）

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净凉水绰一会，捞出沥干

  2. 热油下锅翻炒一会至表面金黄后夹出

  3. 锅中放糖和少许油熬糖

  4. 倒入排骨翻炒挂糖➕少许料酒和酱油在翻炒一会

  5. 到水末过排骨后加入老抽上色

  6. 开大火收汤即可

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 500g 冰糖 适量 八角 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 下锅焯水，放料酒，去腥，

  3. 大火开去浮沫，捞出

  4. 锅烧热，放油，中火，油七层热放糖，炒糖色至微黄倒如排骨，小火快速翻炒，放入姜，继续翻炒，每块排骨都上色即可，倒如适量的水，放两个八角，中火炖，大火收汁即可！

做法5：红烧排骨

菜谱食材
姜 20克 味精 5克 料酒 5克 花椒 5克 排骨 800克 酱油 5克 糖 20克 葱 10克, 盐 15克 丁香 2克 香叶 5克 草果 5克 山奈 5克 桂皮 10克 茴香 5克 八角 10克
做法步骤

  1. 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）

  2. 锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化

  3. 待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和各种香料

  4. 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结

  5. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料

  6. 大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成

做法6：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 老抽 适量 大葱 适量 陈皮 适量 精排 适量
做法步骤

  1. 做法： 把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

  2. 锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；..放入调料（料酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；

  3. 上碟前5分钟放入鸡精'就可以啦！

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