东北乱炖做法 精选做法5篇

做法1：东北乱炖

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 一个 葱 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 250克 茄子 一个 豆角 一小把
做法步骤

  1. 茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。

  2. 五花肉洗净，切块。焯水，去血沫

  3. 锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。

  4. 放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色

  5. 加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。

  6. 放茄子块，加适量盐，炖5-6分钟，汤汁收干即可。

做法2：东北乱炖

做法步骤

  1. 准备食材

  2. 放入锅

  3. 乘碗

  4. 成品

做法3：东北乱炖焖饭

菜谱食材
土豆 30 胡萝卜 15 盐 2勺 生抽 1勺 西红柿 20 老抽 少许 茄子 30 芸豆 20 大米 2杯 玉米 15 培根 2片 葱花儿 适量
做法步骤

  1. 2杯大米淘洗干净，加比平时多半格的水，泡20分钟

  2. 茄子、土豆、西红柿、胡萝卜和培根切小丁。芸豆去两头老筋，切丁。速冻的玉米粒备用

  3. 将上一步所有材料倒入电饭煲中，加盐、生抽、老抽拌匀

  4. 启动煲仔饭程序后，等待程序完成后打开，拌匀即可

  5. 因为用了西红柿，口感稍酸甜，亦饭亦菜，孩子很爱吃

  6. 用了培根，无需格外放油。

  7. 因为用了含水量较大的西红柿，焖米饭的水不要太多，以免过涝了

做法4：东北乱炖

菜谱食材
土豆 1个 西红柿 1个 五花肉 300g 茄子 1个 尖椒 1个
做法步骤

  1. 蔬菜切小块：茄子 土豆 西红柿 尖椒

  2. 五花肉切小块，直接在锅里小火煎出油

  3. 放进切好的茄子和土豆，这两个不好熟的先放进去炒一会

  4. 土豆茄子去生之后，放入西红柿和尖椒，这两样会出很好的香味。

  5. 其中需要加水，毕竟是炖菜，加水之后加盐调味，开锅后再次确认味道，不够的话再加些盐和醋。

  6. 大火烧开水后转小火继续炖，十几分钟即可，出锅前尝尝，主要是土豆比较难熟，之后出锅。

做法5：东北乱炖

菜谱食材
土豆 150克 胡萝卜 50克 酱油 10毫升 大蒜 10克 花生油 15毫升 盐 少量 豆角 200克 排骨罐头 150克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 热锅放油，放入大蒜和豆角翻炒几下

  3. 放入土豆

  4. 放入酱油翻炒一会

  5. 放入胡萝卜

  6. 再放入水炖一会

  7. 放入青椒

  8. 放入排骨罐头炖一会

  9. 再放入少许盐即可

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