糖醋排骨做法图片 做法集萃6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 几片就行 排骨 500g 大料 几个 酱油 适量 醋 适量 白砂糖 适量 老抽 适量 大葱 一小根
做法步骤

  1. 锅里放水， 煮沸，把排骨洗一洗，然后倒入锅里焯一下，煮到变白时捞出来

  2. 将炒菜的锅里放油，油沸腾后放入大料，轻轻炒一会再放姜，然后倒入刚才的排骨接着翻炒，有点颜色了之后，放盐和味精，酱油，糖，醋，老抽。反复的拨弄就行。 上色了以后放入之前切好的葱。

  3. 这样就完事了，有点干了记得加水，再放一点淀粉。 然后坐等出锅。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 10g 花椒 少许 香醋 适量 八角 3个 生抽 适量 白糖 适量 小葱 适量 小排 250g
做法步骤

  1. 小排清水洗净，加适量姜丝，八角，花椒，白糖，生抽，腌制20分钟。

  2. 热锅冷油，油中加少量白糖，炼至红色，后倒入腌制的排骨，翻炒1分钟，加适量盐，老抽，翻炒后加清水没过排骨，调小火加盖闷20分钟。

  3. 开锅加适量香醋，调大火翻炒半分钟收汁，撒少量葱花，起锅装盘。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1000g 番茄 2个
做法步骤

  1. 我用的是炸粉

  2. 炸后的样子

  3. 成品图

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
醋二勺 适量
做法步骤

  1. 将排骨在开水中过一遍，去血沫！

  2. 将去了血沫的排骨放入煮锅中，加入清水直至淹没排骨！

  3. 姜切片放入锅中，开大火，水开后调至中档！放入红糖！

  4. 在快要煮干时，放入冰糖和醋，搅拌至冰糖溶化，水干，可以起锅、装盘！

  5. 喜欢吃甜的亲们可以多加点糖，喜欢吃酸的亲们可以多加点醋，看个人口味！装盘后撒点芝麻在上面好看点！

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 冰糖 30克 酱油 3汤匙 大蒜 两根 生姜 一小块 水 适量 白芝麻 10克 陈醋 20克 料酒或米酒 2汤匙
做法步骤

  1. 准备姜葱，排骨剁成小块。

  2. 排骨提前用生姜，盐腌制15分钟。

  3. 腌制好的排骨，冷水下锅， 加入姜葱、料酒

  4. 汆好的排骨捞出洗净。

  5. 油温烧制五成热下入排骨。

  6. 将排骨炸至，外酥里嫩，表面金黄。

  7. 锅中入油，加入姜葱爆香。

  8. 再倒入排骨翻炒均匀。

  9. 加入清水，将排骨没过就可以了。

  10. 烧开以后调味，加入盐、生抽、料酒、 冰糖，然后加入第一次醋，增香和味。

  11. 用中小火慢慢收汁。

  12. 汁水快要收干的时候，要不停的翻炒。

  13. 起锅前加入第二次醋，这样糖醋味就更浓郁。

做法6：外婆糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 2勺 糖 2勺 盐 少许 老抽 2汤勺 水 适量 猪肋排 500g 陈醋 2勺
做法步骤

  1. 排骨洗净，放锅里焯水去掉血腥味，烧开关火，将水倒掉，再用清水洗干净。

  2. 热锅放油，炒香姜蒜，倒入排骨，将其煸炒到两面金黄后，立即放入料酒。

  3. 添水末过排骨6-7cm，烧5分钟后放少许盐，老抽，醋，糖。大火烧20分钟转中火煮烧25分钟。

  4. 等汤汁快收干，如图时就准备起锅。

  5. 盛到煲仔里，可以用小火稍微加热下，这样会冷的慢些。

  6. 撒上白芝麻，外婆糖醋排骨菜就做好了

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