糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500克
冰糖
30克
酱油
3汤匙
大蒜
两根
生姜
一小块
水
适量
白芝麻
10克
陈醋
20克
料酒或米酒
2汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
准备姜葱，排骨剁成小块。
2
排骨提前用生姜，盐腌制15分钟。
3
腌制好的排骨，冷水下锅， 加入姜葱、料酒
4
汆好的排骨捞出洗净。
5
油温烧制五成热下入排骨。
6
将排骨炸至，外酥里嫩，表面金黄。
7
锅中入油，加入姜葱爆香。
8
再倒入排骨翻炒均匀。
9
加入清水，将排骨没过就可以了。
10
烧开以后调味，加入盐、生抽、料酒、 冰糖，然后加入第一次醋，增香和味。
11
用中小火慢慢收汁。
12
汁水快要收干的时候，要不停的翻炒。
13
起锅前加入第二次醋，这样糖醋味就更浓郁。

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