鲫鱼豆腐汤的家常做法简单 做法6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 葱 3段 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 豆腐 一盒 胡椒 适量 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用

  2. 再把豆腐切成1cm厚的小块。

  3. 把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色

  4. 加入葱姜和足够的开水（5碗左右）

  5. 盖上锅盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

  6. 最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可

做法2：马齿苋鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 豆腐 若干 鲫鱼 一条 葱姜 适量 马齿苋 一把
做法步骤

  1. 鱼清洗干净，用少量盐涂抹鱼身，腌一阵，豆腐切块备用。

  2. 新鲜采摘既马齿苋，系我下班时路遇到一位阿姨，可能系刚从乡下返来的，提着好多把，我求左她好久才用盒巧克力换得到的哈哈。

  3. 锅里倒落油，把鱼两面煎香加入适量的水，加入豆腐，马齿苋，姜葱大火煲滚，慢火煲半小时左右调味上桌即可。

  4. 呢个时候见到盆汤奶白色般，系咪食欲大増呢？

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 嫩豆腐 少许 炖鱼料 少许 小鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 将鱼去鳞，去内脏，去鳃，冲洗干净

  2. 在鱼两侧每隔1CM切开小口，加入料酒，盐，在鱼肚中放入葱姜蒜，腌制10分钟。

  3. 在锅中放入少许油，将鱼两侧炸黄，将锅中多余的油倒出，加入水，葱姜蒜，香菇，枸杞等开炖

  4. 炖十分钟后加入豆腐青菜再炖五分钟

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱 少许 豆腐 一块 生姜 两片 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼洗好，葱姜切好备用

  2. 锅里少许油，待油热，调小火，放入葱姜炒出香味，加鲫鱼，稍微翻动几下加两勺料酒，待鱼变硬加入开水，满过鱼。最后加豆腐，加盐，盖上锅盖，汤开十分钟，调小火炖三分钟，最后加少许味精调味出锅

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 少许 生抽 少许 生姜 4片 水 1大碗 大葱 1根 鲫鱼 1条 小葱 2根
做法步骤

  1. 热锅加入油 油温热后加入姜片 小葱 大葱煸香

  2. 放入鱼煎至金黄 散发香味

  3. 放入白胡椒一小勺 水一大碗 到鱼的八分满

  4. 豆腐切块放入 不加盖 可以去水汽 集中味道

  5. 加入一勺生抽 煮至汤汁浓稠 加入少许盐

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 适量 豆腐 适量 葱姜蒜 适量 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，豆腐切小块，鱼去鲮片和内脏，往鱼肚里加点盐，腌制10分钟

  2. 锅加油烧热，放入鱼，两面煎黄，（别轻易翻动鱼，不然鱼皮会掉了）

  3. 加入葱姜蒜辣椒，加入料酒

  4. 加入适量水，大火煮开，加入切好的豆腐，转小火慢炖30分钟

  5. 完成

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