嫩豆腐具体做法 精选做法6篇

做法1：双味嫩豆腐

菜谱食材
香油 适量 生抽 适量 白芝麻 适量 橄榄菜 适量 素蚝油 适量 黑嫩豆腐 一盒 素肉脯 适量
做法步骤

  1. 在豆腐盒子底部剪开2至4个小口，倒出盒子里的汁水，再揭开盒子封膜，整个儿扣在盘子里。用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰。

  2. 生抽 香油 素蚝油调匀浇在豆腐上即可。

做法2：鱼香嫩豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；

  2. 至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；

  3. 注入清水或高汤半杯；

  4. 加入所有调味料，及切块豆腐；

  5. 中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；

  6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可

做法3：凉拌嫩豆腐

菜谱食材
香油 1匙 香醋 3匙 香菜 1小棵 生抽 2匙 皮蛋 2颗 嫩豆腐 1块 青红尖椒 各一半或一根
做法步骤

  1. 青红尖椒、香菜、皮蛋切丁

  2. 嫩豆腐倒扣盘内后用刀划开，用手慢慢压向一方成阶梯状，容易入味

  3. 尖椒分放两侧，皮蛋盖在豆腐上，再撒上香菜

  4. 淋辅料后即可，喜欢酸辣口的别错过。

做法4：蛋黄肉末什锦嫩豆腐

菜谱食材
黄瓜 适量 香菇 适量 蛋黄 一颗 肉末 一些 内酯豆腐 一盒 火腿切丁 适量 多种调味料 适量
做法步骤

  1. 内酯豆腐切块装盘

  2. 蛋黄压碎、和香菇黄瓜火腿丁还有肉末一起拌匀后倒入香油、咖喱粉、椒盐、生抽，放微波炉中火叮一分钟后取出覆盖在装好盘的豆腐上即可。

  3. 放置一小会，料汁很快会包裹整块豆腐，吃的时候搅拌均匀。荤素搭配营养美味。

做法5：自制牛肉酱调戏嫩豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 一块 牛肉酱 2勺
做法步骤

  1. 嫩豆腐切成块状。牛肉酱放一边

  2. 水烧开放入一勺盐。嫩豆腐放入锅里。煮沸腾。

  3. 锅烧热，倒入牛肉酱。不需要另外加油。

  4. 翻炒一下？倒入豆腐

  5. 炒一遍。加入点水

  6. 收汁。装盘

  7. 简单一道菜。完工。有时候不需要大鱼大肉。一个豆腐就可以让你开胃！

做法6：煎嫩豆腐

菜谱食材
油 少许 豆腐 250g 黑胡椒 少许 食盐 少许 食醋 少许
做法步骤

  1. 油入锅加热至五分热，加入嫩豆腐每面煎两分钟。

  2. 煎至金黄色即可加盐加黑胡椒，出锅。（想要酸点吃的话，加点醋）

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