红烧肉怎么炒才好吃 精选推荐做法3篇

做法1：土豆泥红烧肉好吃到没朋友

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 土豆 半个 冰糖 5小块 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 少量 香叶 2片 五花肉 800g 陈皮 少量
做法步骤

  1. 五花肉切成小方块，洗净，用料酒腌制15分钟左右

  2. 准备材料，香叶，冰糖，姜切片，葱切段

  3. 烫过放入清水，将腌制好的五花肉放到锅里焯止肉变色，大约15分钟左右，捞出

  4. 火上放油锅倒油，油烧止七八分热放冰糖，冰糖全融化，关火（防止油迸溅到身上），把捞出的五花肉轻轻放到油锅，开火，煎至五花肉表面金黄，放葱，姜，陈皮，香叶，酱油，少量的盐，蚝油（起到提鲜作用），土豆块，大火烧开，转中火

  5. 等收汁时一定要不停的翻，以防粘锅

  6. 汁收完，装盘！好吃到没朋友！真的，超级美味

做法2：红烧肉炖土豆

菜谱食材
土豆 3个 猪肉 500g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 土豆放在水中，去掉淀粉。5分钟

  3. 肉在水里面煮5分钟。

  4. 至到煮成这样。

  5. 然后在锅里翻炒，我这个都是瘦肉，放了一点油，当然你也可以不放。

  6. 大概时间自己把握，然后放入冰糖。

  7. 等冰糖融化掉就可以放八角，大料，山赖，料酒，老抽上色，生抽上味。

  8. 然后就变成这样了。

  9. 忘记说了，之前一步还要放姜片来炒一下。然后加水成这样，超过肉的高度。

  10. 大概炖二十分钟。

  11. 放入之前在水里的土豆。

  12. 沸腾吧，红烧肉！！等水差不多的时候，放鸡精吧。

  13. 出锅咯。。你来瞧瞧超级新手的味道吧。

做法3：红烧肉

菜谱食材
盐 适量 八角 1个 蒜瓣 2-3个 姜片 2片 老抽 2勺 五花肉 1斤 葱段 2段 热水 一壶备用 桂皮香叶 适量 冰糖或者白砂糖 适量
做法步骤

  1. 准备一斤肥瘦相间的五花肉，切成麻将块大小备用

  2. 起锅，凉油放入适量的白糖

  3. 小火熬糖，慢慢炒成枣红色就可以，要一直搅拌，不然会糊

  4. 肉这边我没抄水，直接放入炒好 糖的锅里，翻炒，炒到油脂慢慢出来，加入两勺老抽上色

  5. 炒好的肉里加入适量的热水（一定要加热水，不能加凉水，凉水会让肉一下变紧致，不容易炖软噢）加入葱姜蒜八角香叶桂皮，喜欢辣一点的还可以加一点干辣椒，加入适量的盐，中火炖20分钟，转小火炖40分钟即可

  6. 香喷喷的红烧肉就做好啦，超喜欢贼香贼香的

菜谱做法推荐