家常印度馕详细做法 优选做法4篇

做法1：印度馕

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 5g 高筋面粉 500g 牛奶 270cc 砂糖 10g 酵母 8g 酸奶 2大勺
做法步骤

  1. 把材料一起过筛到面盆里

  2. 牛奶加热到微热倒入面粉

  3. 再加入酸奶、鸡蛋搅拌

  4. 揉成光滑面团发酵

  5. 发好的面团

  6. 排气，分割滚圆成大小均匀的面团

  7. 继续放置10分钟

  8. 用擀面杖擀成树叶形

  9. 放在平底锅里（不要放油），盖上盖，小火煎熟

做法2：印度馕

菜谱食材
无盐黄油适量 适量
做法步骤

  1. 碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；

  2. 依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；

  3. 将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；

  4. 连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；

  5. 发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；

  6. 再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；

  7. 二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；

  8. 擀成下面窄，上面宽的形状；

  9. 平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；

  10. 配上一碗香浓的咖喱，这才是真正的印度风味馕，呵呵！

做法3：简单松软印度馕

菜谱食材
糖 半茶勺 鸡蛋 1个 盐 半茶勺 面粉 300克 酵母 5克 温水 120毫升 原味无糖酸奶 80克
做法步骤

  1. 用一个大盆，倒入温水，酵母，糖，盐，植物油搅拌均匀，使酵母充分溶解。然后再加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀。

  2. 加入面粉，一点点搅拌，和成面团。如果你有和面机可以用和面机，没有的话用手慢慢揉，面要多和一会，让面粉和湿料充分融合。(我用的是手持和面器）

  3. 把面团放在盆里，盖一块布在盆上，在室内温暖的地方发酵1个小时左右，待面团发至2倍大即可。

  4. 把面团放在面板上，撒一点干面，均匀分成8个小面团。

  5. 用擀面杖把小面团擀成长椭圆形，大概1厘米厚。

  6. 平锅烧热刷一点点油，把擀好的面饼放进去烙，在面饼表层再刷一层薄薄的油，3分钟左右，翻面再烙3分钟左右即可出锅。

  7. 烙好了的饼有一面是有一些小鼓包的。根据个人口味你也可以加一些配料在饼面上，比如说：葱花，蒜末，芝麻等，都是不错的搭配。

做法4：印度馕

菜谱食材
无盐黄油适量 适量
做法步骤

  1. 碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；

  2. 依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；

  3. 将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；

  4. 连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；

  5. 发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；

  6. 再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；

  7. 二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；

  8. 擀成下面窄，上面宽的形状；

  9. 平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；

  10. 配上一碗香浓的咖喱，这才是真正的印度风味馕，呵呵！

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