自制酸奶的做法大全 特荐做法5篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
果酱 适量 纯牛奶 500ml 酸奶菌粉 0.5g
做法步骤

  1. 原材料：牛奶，酸奶菌粉

  2. 面包桶中倒入煮沸的开水烫一下

  3. 将牛奶倒入面包桶内

  4. 然后倒入酸奶菌粉

  5. 搅拌均匀

  6. 将面包桶安置在面包机内，启动程序14“酸奶/发酵”，时间为8小时

  7. 程序结束后酸奶就做好啦

做法2：自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包

菜谱食材
糖 100g 酵母 12g 低筋粉 60g 高筋粉 540g 有盐黄油 30g 澳洲原装蔓越莓干 30g
做法步骤

  1. 所有材料入厨师机，倒入冰冻奶油酸奶过滤后的奶清。

  2. 40分钟左右出筋膜，倒入30克澳洲原装蔓越莓，这个牌子很好吃。

  3. 发酵方法参考北海道吐司面包厨师机版，发酵到用手指沾干面，按下去即不回弹，也不凹陷，就好了。

  4. 排气，分6份，盖保鲜膜醒发20分钟。

  5. 按扁，擀长条状卷起，继续醒发10分钟。

  6. 擀长条卷起，装入吐司模，二次烤箱发酵40分钟左右，8~9分满，盖好盖子。也可以盖上盖子发酵，以免发满，盖不上。

  7. 170度预热，盖盖儿烤45分钟，不盖盖儿烤40分钟。非常松软，蔓越莓适合女孩子吃，美容养颜哈。

做法3：自制酸奶奶酪

菜谱食材
酸奶 多重都行 容器 1个 纱布 3块
做法步骤

  1. 把三块纱布消毒，放在容器口上让纱布中心有一个放酸奶的地方，用绳子或皮筋固定

  2. 把酸奶倒入纱布中间

  3. 把它盖上个盖子，放进冰箱冷藏

  4. 等到明天的这个时候就可以吃了

做法4：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 1L 水果 适量 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 先准备好材料，做之前先用开水烫一下容器，倒入纯牛奶和一袋菌粉，搅拌均匀后放入酸奶机中

  2. 我用的是美的面包机，有发酵酸奶功能。时间为八个小时，睡前将准备好的牛奶放进去，第二天早上拿出来就可以了，做好的酸奶为豆腐花状，将糖浆倒进去，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏5小时之后口感更加

  3. 可以准备一些水果，比如草莓，蓝莓，黄桃都可以。切碎后加点糖搅拌一下，就可以了

  4. 这样一份，水果酸奶就做好了。话不多说赶紧去尝试吧。

做法5：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 240ml 细砂糖 5克 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话，最好稍微加热下，更容易发酵。一个人喝酸奶，我用的酸奶杯。家庭自制酸奶，人多的话还可以用大一点的酸奶机，或者恒温发酵箱，烤箱发酵功能都可以制作。

  2. 首先把酸奶杯打开，倒入沸水，盖好盖子，来回晃动用沸水烫1分钟，打开盖子，倒掉沸水，把杯子晾干，或者用厨房纸擦干水分。

  3. 把酸奶发酵菌粉和细砂糖，一起倒入酸奶杯里。我喜欢开始就放入少许细砂糖，也可以做好以后加，甚至直接拌蜂蜜，或者果酱都可以。

  4. 往酸奶杯里倒入三分之一纯牛奶，用汤匙把菌粉、细砂糖和牛奶一起搅匀。

  5. 再把剩下的牛奶全部倒入，稍微搅拌下混匀就可以了。

  6. 盖上杯盖，接通电源，选择下功能，我喜欢标准酸奶，就选择标准，制作时间约需10小时，喜欢微酸口味的8小时就可以。做酸奶最好是晚上制作，这样睡醒后，早上就有酸奶喝了。

  7. 制作完成以后，拔掉电源打开盖子，浓稠的酸奶就做好了。

  8. 浓稠丝滑富有弹性，可以直接食用，也可以冷藏后食用，风味更佳。

  9. 酸甜美味，更可口。

  10. 用来拌草莓果酱，好美味。

  11. 一人一杯，好吃极了。

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