家常青椒肉丝做法 做法集锦3篇

做法1：青椒肉丝

做法步骤

  1. 将青椒切成丝

  2. 然后将肉切成条状

  3. 将姜，蒜切成丝

  4. 先将油倒入锅中，待烧至8分熟，放入姜，蒜，花椒，待有香味后，放入事先切好的肉丝

  5. 待炒至变色后，放入青椒

  6. 起锅

做法2：老干妈青椒肉丝豆腐皮

菜谱食材
姜 少许 盐 适量 蒜末 2瓣 玉米淀粉 适量 尖椒 2个小的 老干妈辣酱 1勺 猪肉丝 适量 六月鲜 少许 香菇酱油 少许 大圆豆腐皮 4片
做法步骤

  1. 肉丝加生姜蒜片拌匀，倒入适量2种酱油、生粉

  2. 锅内倒入少许色拉油，将肉丝爆香，盛出

  3. 锅内再倒入少许油，倒入青椒丝爆炒后再倒入豆腐皮,放少许盐炒至微熟

  4. 加入一勺老干妈辣酱炒匀

  5. 倒入肉丝炒匀放少许水至炒熟即可盛盘

做法3：青椒肉丝炒拉面

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 1个 青椒 2个 玉米淀粉 适量 里脊肉 150g 面粉 300g 食用油 适量 洋葱 半个 食盐 适量 温水 适量 葱蒜花椒 适量
做法步骤

  1. 面过筛 温水中加少量的食盐化开，和面

  2. 面拌成絮状，无干面，揉团，揉5分钟

  3. 把面团撕成小块，入少量水，用拳头把水和面完全融合

  4. 和成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟； 15分钟后，加入15g食用油，揉面，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒1个小时

  5. 醒面过程中，备菜，胡萝卜、青椒，切丝

  6. 洋葱切丝

  7. 里脊肉切丝！加入适量的生抽、老抽、料酒，拌匀，继续加入玉米淀粉、盐、胡椒粉，搅匀，腌制30分钟

  8. 面垫子上抹少量的油，面上抹一点油，把面铺开，擀匀，一根一根拉开，入开水锅中

  9. 煮3分钟，捞面、过凉水，捞至无水盆，倒适量香油，拌匀

  10. 热锅凉油，炒肉，下菜，放面，倒调料，翻炒 除了费事儿，没毛病

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