麻辣香锅简单快速做法 做法集萃3篇

做法1：自制麻辣香锅

菜谱食材
木耳 一小捧 青蒜 少许 黄瓜 一根 五花肉 二两 洋葱 少许 藕 半节 烤鱼底料 适量
做法步骤

  1. 准备好各种食材，您爱吃的

  2. 木耳，藕片，焯水。其他食材改刀，切好！

  3. 烤鱼料下锅，加入洋葱，青蒜，炝锅。之后下入五花肉，变色后放入藕，木耳，黄瓜。

  4. 翻炒片刻，淋入香油，出锅

做法2：快手麻辣香锅

菜谱食材
土豆 3个 胡萝卜 2个 青椒 3个 芹菜 4根 木耳 一小把 藕 1段 大虾 8个 泡发香菇 若干朵
做法步骤

  1. 锅里适量油，土豆切片，油热倒入土豆片，然后切胡萝卜片再放入一起煎，随后入几个红辣椒，炒出辣味儿。。。煎这一步不要省，不然不够香，趁这个时间可以切藕片啦

  2. 四五分钟后放入香菇木耳，大虾，继续翻炒，加入少许五香粉，没有就加花椒也行，少许酱油上色增香，翻炒均匀

  3. 最后放入藕片，藕片很容易熟，出锅前加入青椒或者芹菜，盐调味儿，就出锅啦！色香味俱全噢！整个过程少于半小时

做法3：轻口味麻辣香锅

菜谱食材
料酒 10ml 土豆 100g 郫县豆瓣酱 2勺 蚝油 2勺 盐 少许 香菜 50g 生抽 2勺 莲藕 100g 金针菇 100g 五花肉 100g 洋葱 50g 大葱 30g 牛肉 70g 芝麻 20g 培根 50g 花生 50g 鸡腿 1只 火锅底料 1包 鱿鱼 50g 基围虾 10只 蟹味菇 80g 油豆腐 100g 包菜 100g 鸡腿菇 100g 莴苣 100g 卤味包 1包
做法步骤

  1. 1.热锅后加入食用油，倒入五花肉逼油香料，肉变金黄后取出备用，油留锅里

  2. 2.将卤味香料和花椒干辣椒包倒入油中，小火慢炒，制作香油。出香味后把油和香料过滤分离，香料就不用了。

  3. 3.将葱姜蒜倒入锅中爆炒，再加入豆瓣酱，火锅底料中火拌炒，制成香辣底料。

  4. 4.制作香油的时候同时可以把素菜和菇类汆汤，沥干，保持爽脆。

  5. 5.把荤菜倒入炒好的香辣底料中大火翻炒，再加入菇类和素菜，再愉快的翻炒。加入生抽，蚝油，糖，盐，料酒，大葱，花生，香菜，炒匀，撒芝麻，盛盘！！

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