黄桃葡式蛋挞

黄桃葡式蛋挞菜谱做法

主料

糖
20g
盐
2g
白砂糖
30g
高筋面粉
30g
牛奶
65g
淡奶油
20g
水
125g
黄油
40g
炼乳
20g
低筋面粉
220g
蛋黄液
65g
黄桃
适量
裹入黄油
180g
酥皮材料
适量
蛋挞液材料
适量

黄桃葡式蛋挞做法步骤

1
将酥皮材料混合和成面团
2
和好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟
3
黄油软化后，装入保鲜袋
4
用擀面杖敲擀成片
5
从冰箱取出面团擀成片
6
把黄油裹入面片上
7
四边折起
8
轻轻敲擀开，擀成长方形
9
四等折叠起
10
折好后，装入保鲜袋冷藏30分钟
11
30分钟后取出，再慢慢敲擀开
12
擀成长方形
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在重复上个步骤折叠起来，装入冰箱冷藏30分钟，如此重复3~4次
14
擀成长方形
15
卷起来
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切成25克左右一个
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取出蛋挞模
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沾上面粉
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取一个面团放入模具，用拇指从中间向两边按压成模具形状
20
蛋挞液材料全部混合，低温55度以下搅拌均匀
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黄桃粒放入蛋挞皮里
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挞液过筛后倒入挞皮里，8分满即可，烤箱预热190度烘烤20分钟，以自家烤箱的脾性调温度哦
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怎么样不错吧
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我女儿的最爱，她说妈妈你做的太好吃了，哈哈，幸福满满的
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再来一张

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