蛋挞做法图片 做法集粹5篇

做法1：御用苹果蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 25g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 苹果 适量 挞皮 11个
做法步骤

  1. 先准备材料挞皮是网上买的，要是自己做太复杂了。

  2. 把砂糖牛奶淡奶油混合在一起搅拌使砂糖融化

  3. 加入蛋黄搅拌均匀

  4. 一定要过筛

  5. 挞液我放的比较少大家可以多放一些，苹果也一起放进去

  6. 烤箱预热，180度20分钟，中层随时注视表面变色就可以了不要烤糊了

  7. 拿出来就被分了没来及照相

做法2：零失败的葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 35g 淡奶油 100g 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 100g 葡萄干 少许 炼奶 适量
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白糖倒入锅里加热搅拌至白砂糖完全融化，加入适量炼奶

  2. 奶液晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀

  3. 倒入解冻的蛋挞皮，8分满即可，加入几颗葡萄干

  4. 烤箱预热210℃，烘烤20分钟

  5. 出炉

做法3：奶香蛋挞

菜谱食材
蜂蜜 20g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 纯牛奶 80g 蛋挞皮 6个 麦乳 30g
做法步骤

  1. 先把蛋黄取出

  2. 放麦乳，奶油，纯牛奶与蜂蜜搅拌均匀

  3. 放进蛋挞皮，不要太满

  4. 最后放进烤箱烤20分钟左右即可

做法4：蜜制蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 250ml 淡奶油 200g 蛋黄 3个 低筋面粉 20g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 3个蛋黄用分离器单独备好，打散。

  3. 锅内加入牛奶、淡奶油及白砂糖，用小火搅拌均匀（顺时针方向）。待冷却后，加入蛋黄，继续搅拌。

  4. 用筛子把提前准备好的低筋面粉过滤，倒入锅内一同搅拌。最后，将准备好的蛋挞液用筛子过滤一遍，准备装“杯”。

  5. 切记哦，酥皮需提前15分钟拿出来解冻。

  6. 将蛋挞液倒入酥皮，烤箱预热5-10分钟。

  7. 放入烤箱，中火20分钟。

  8. 将将将，美味出炉。

做法5：木瓜蛋挞

菜谱食材
糖 40g 鸡蛋 2个 牛奶 150ml 淡奶油 适量（我没称量） 木瓜 适量 炼乳 10g 现成挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油和砂糖放锅里小火煮至接近沸腾，离火晾凉待用。

  2. 把挞皮从冷冻柜拿出来，放入切成丁的木瓜。

  3. 鸡蛋打散（不用打发哟），倒入晾凉的牛奶液里拌匀，过筛3次就成了香甜的挞水了。

  4. 把挞水放挞皮里八分满，250度中层10分钟，再转220度3—5分钟。

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