竹筒饭怎么做 做法集合4篇

做法1：竹筒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 香菇 适量 米饭 适量 香肠 适量 腊肉 适量 竹筒 适量 茭白竹笋 适量
做法步骤

  1. 大米加酱油糖浸泡二小时软化膨胀，加上香菇腊肉竹笋茭白等辅料拌匀，品种不限，觉得什么好吃放什么，竹筒锯下一段，一段封闭，另一端凿个小孔，将配料米饭填满890%空间，加水满至满，用锡纸和葡萄酒瓶的软木塞堵住洞口，放入烤箱220度高温双面烧烤，估计30-45分钟烤至竹香四溢，表面焦黄取出，用刀劈开上桌即成，喜欢吃甜的，只有白米中加糖即可

  2. 竹筒切忌太粗，超过二根手指宽直径烤箱至少要烤一小时以上，不容易熟透

做法2：居家竹筒饭

菜谱食材
糯米 适量 稻米 适量 竹筒 几节 香肠腊肉 适量
做法步骤

  1. 准备好竹子，这是我回乡下砍的。准备了军刀！结果军刀在竹子面前太渺小了。还是柴刀管用。砍下来的竹子用锯子锯成比家里锅矮的竹筒。我准备用电饭锅！！一头要留竹节哟， 竹子拿回来之后用开水烫烫洗干净。农村的竹子也不存在什么农药污染什么的。完全不用担心

  2. 米和糯米泡五到六个小时

  3. 香肠，豆干，火腿肠，切粒备用

  4. 米和各种材料混合

  5. 放在竹筒里，不要放满了，加点水里面

  6. 封住口之后，放锅里煮

  7. 开始煮了半个小时然后直接把铝箔拿掉了，我没用多少水，差不多一个小时出锅

做法3：最简易竹筒饭

菜谱食材
腊肠 2根 糯米 50g 粳米 100g 竹筒 适量
做法步骤

  1. 糯米浸泡3个小时，粳米浸泡半小时。腊肠切片。

  2. 将浸泡好的糯米和粳米加适量水一起煮，水开后再烧2分钟。

  3. 竹筒洗净后把米铺在竹筒内，铺一层米放一层腊肠，不用加的太满，可以看需要加适量水。

  4. 竹筒上锅蒸30～45分钟，开吃吧

做法4：腊味竹筒饭

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 香葱 一根 腊肠 适量 大米 500克 腊肉 适量 时蔬 适量 竹筒 3个
做法步骤

  1. 买回来的竹筒要好好洗，上面有层自然形成的蜡层，将竹筒凉水下锅煮10分钟。切记不可热水下锅怕竹子开裂，最好找个平时不用的深锅，因为会煮出很多蜡质，粘在锅上很难洗。

  2. 大米淘洗干净，放入盐，鸡精，生抽。加水泡1.5小时

  3. 泡好的大米上火煮开2分钟。里面可加些时蔬我放的是油菜，胡萝卜丁。

  4. 腊肠 腊肉切片跟大米一起装入竹筒内与大米拌匀。切记不可装太满因为大米还会膨胀。加水量跟食材齐平即可。

  5. 大火蒸40分钟

  6. 出锅后撒少许葱花。即可。

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