腊味竹筒饭

腊味竹筒饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
生抽
少许
香葱
一根
腊肠
适量
大米
500克
腊肉
适量
时蔬
适量
竹筒
3个

腊味竹筒饭做法步骤

1
买回来的竹筒要好好洗，上面有层自然形成的蜡层，将竹筒凉水下锅煮10分钟。切记不可热水下锅怕竹子开裂，最好找个平时不用的深锅，因为会煮出很多蜡质，粘在锅上很难洗。
2
大米淘洗干净，放入盐，鸡精，生抽。加水泡1.5小时
3
泡好的大米上火煮开2分钟。里面可加些时蔬我放的是油菜，胡萝卜丁。
4
腊肠 腊肉切片跟大米一起装入竹筒内与大米拌匀。切记不可装太满因为大米还会膨胀。加水量跟食材齐平即可。
5
大火蒸40分钟
6
出锅后撒少许葱花。即可。

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