馒头的做法做法6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材

高筋面粉 250g 水适量酵母 2.5g 紫薯 200g

做法步骤

紫薯去皮蒸熟压成泥，趁热加入白糖，晾凉备用，把面粉、紫薯泥、干酵母、适量水，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
取出面团轻轻排气，分成70g左右的小面团，每个面团再分成6个大小等大的小剂子。5个压成小圆形，1个搓成长条做花蕊。
将面片叠放，边上的面片上放入花蕊，中间用筷子压一道痕迹。
轻轻地卷成筒状，从中间切断。
轻轻地掰开花瓣，稍加整理，然后进行再次醒发30分钟，大火蒸20分钟，关火后再焖3分钟即可。
是不是很漂亮，配上牛奶、豆浆当早餐心情很不错哦！

做法2：小兔子馒头

菜谱食材

红豆适量白砂糖 20克面粉 200克火腿肠 2根酵母粉 2克清水或牛奶 100克

做法步骤

酵母用水化开后静置10分钟，将面粉和糖一起倒入大碗钟，再一边倒入酵母水一边进行搅拌；
将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，将面团发酵至2倍大小；
发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置。
发酵完成后，将大面团揉成6个小面团，再揉成长条状，需要揉至40厘米以上长度；
将长条面团对折，中下端放一根火腿肠，将面团的两端分别塞入下端的洞里。然后稍稍整形，再用两颗红豆点缀当作眼镜，小兔子面包胚造型就做好了，放置醒发10分钟左右（温馨提示：宝宝吃的时候要提前把红豆取下）。
炒锅中加入适量水，放入蒸笼，再把小兔子放入蒸笼中，大火煮开后，调小火，继续煮约8分钟，可爱的小兔子馒头就出炉了。
成品图
成品图

做法3：简单做馒头

菜谱食材

低筋面粉 250g 发酵粉适量

做法步骤

温水兑适量发酵粉，发酵粉的包装上面都有比例，可以适量放影响不太大，切忌用热水兑噢；再者准备想做多少量的面粉.
和面，表面光滑即可放置，上面必须盖上盖子一类的等待发酵，夏季半小时即可、冬季大概发40分钟，房间暖气足的情况下比较快发酵好（活面中如发现兑的水少可以加适量温开水继续活至面团光滑）
面团出现蜂窝状、很软很弹，就是发好的面团.
发好的面团比较粘，可以加少量面粉活得面弹性一些，就可以揪面活出自己想要的形状，揉好的小馒头静置五分钟装锅（因为中途加面，可以让它充分醒醒面，做出的馒头会比较弹)
水开之后，蒸15分钟、熄火，闷十分钟即可出锅（中途不要掀开锅盖）

做法4：酒酿紫薯馒头

菜谱食材

高筋面粉 400g 泡打粉 5g 酵母 5g 紫薯 4个火腿肠 2根草莓酱适量甜酒酿适量巧克力榛子酱适量

做法步骤

紫薯洗净对切上锅蒸，只用到3个小紫薯，其余的都吃了。
面粉加入酵母、泡打粉、紫薯和甜酒酿和成光滑的面团。不用另加水，用酒酿的水分即可。PS：酒酿的米要一起揉进面团哦。
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个钟头以上。发好的面团有股酒酿的自然香甜味道，非常有弹性，气泡均匀。然后需要二次揉面，让面团里的气泡里的空气释去。
面团擀开成长方形的薄面皮
涂上草莓酱、卷起
抹上巧克力榛子浆
卷好的面用刀切块，大小随意
上锅醒30分钟后大火蒸熟
另，火腿肠切两断，面揉成食指粗长条状，绕着火腿肠卷好。

做法5：花样馒头

菜谱食材

油 10g 细砂糖 30克温水 150ml 普通面粉 300g 干酵母 3克

做法步骤

面粉、油、白砂糖和用温水化开的酵母粉
宝宝上来帮忙，将以上食材混合，缓缓倒入酵母水
宝宝继续帮我，将面粉搅成絮状
揉成三光
盖上保鲜膜发酵半小时（我家有暖气）
手指按压，软软绵绵的可回缩，表明面己发好，下一步取出排气（很重要，体力活）
搓成等粗等长的面条，进入花式面点制作
取一筷子，压住面两根
拿住两头，穿过稍作整理后，抽出筷子
先手指后牙签，压出兔子耳朵和嘴巴，用匍萄干装饰眼睛
上锅再次醒发15分钟后中火蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟左右，开盖取出。能看出哪个是宝宝做的吗？接下来多的面用来做其他花式了
小花卷
开花白馒头
300g面粉，来张大合影吧

做法6：有些馒头总以为自己是面包

菜谱食材

黄油 10克沙拉酱适量火腿片 6片剩馒头 1个速食鸡排 1块

做法步骤

一只孤零零的隔夜馒头；薄薄的火腿六片；黄油10克；鸡排一块儿；蛋黄酱适量
黄油融化，煎鸡排和馒头片
馒头片肯定先煎好，捞出去，煎火腿片
大概五分钟，你就会得到这样一份早餐啦
但是熊熊怎么可能老老实实的吃早餐
这样吃会更好吃吗？不，是更贵！你以为熊熊会给你这样的答案吗？这样就是更好吃！
成品图一
成品图二
成品图三

菜谱做法推荐