馒头怎么炒才好吃

做法1：南瓜馒头

做法步骤

  1. 南瓜去皮蒸熟后凉温了弄烂放入酵母粉放置五分钟。

  2. 加入全面粉和面粉，放入全麦粉是想到吃些全麦有营养，现在的面粉太精细了！这样蒸出的馒头有全面的甜香味。

  3. 和好面后盖好等待发酵，发酵好的面有很多蜂窝状，蓬松很多。取出排出空气，切成小块揉成馒头放置一会儿二次发酵。

  4. 看到馒头变大了就放入锅内蒸。锅里放大半锅凉水，先小火看锅开后大火蒸十分钟再小火蒸十分钟，然后关火焖五分钟。如果关火就揭开锅盖馒头会塌陷。不好看。

  5. 香喷喷的金灿灿的馒头出锅了！

做法2：旺仔小馒头

菜谱食材
细砂糖 30g 炼乳 10g 泡打粉 2g 低筋面粉 20g 鸡蛋液 30-35克 奶粉 15g 玉米油 10g 马铃薯淀粉 90g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。

  2. 低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。

  3. 过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

  4. 和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。

  5. 搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手

  6. 断成小小剂子，大概在一克左右。

  7. 搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。

  8. 烤箱提前预热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。

  9. 啦啦啦出炉，比较满意，味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。

  10. 假冒旺仔小馒头，质量绝对保证，吃着绝对放心。

  11. 大人孩子都喜欢的旺仔小馒头

做法3：花样馒头

菜谱食材
红豆 适量 自发粉 适量 红枣 适量 温水 适量 豆馅 适量
做法步骤

  1. 自发粉用温水和面，醒发后揉成光滑的面团

  2. 面团分成份，红枣洗净备用

  3. 做好的馒头放锅里蒸，开锅大约12分钟左右就熟了

  4. 第二锅

  5. 开花馒头内馅我用的是豆馅和面团混合在一起的，最好用紫薯蒸出来漂亮

  6. 圆的是豆沙包

  7. 完成

做法4：双子星馒头

菜谱食材
糖 2克 油 2克 水 50克左右 酵母 1克 红曲粉 少许 蝶豆花粉 少许
做法步骤

  1. 把材料1拌匀，和成光滑面团。

  2. 白面团，平均分成4个，每个30克。

  3. 红面团擀薄，压出面片。

  4. 用图中的翻糖工具，压出波浪形状。

  5. 中间的面撕开，形成两个发型

  6. 面片沾水，贴到圆馒头上，尽可能包住三分之二的面积。

  7. 红面片擀平，压出波浪形状。

  8. 再压出波浪形状，两个为一组头发，切开。

  9. 搓一小块面团，擀椭圆后，对中间切一刀，做成小头发。

  10. 男孩的造型也是这样，捏两个小圆当耳朵。

  11. 小头发做好后，这样粘在头上。

  12. 搓上眼睛和嘴巴。

  13. 出炉

  14. 萌萌的

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