旺仔小馒头

旺仔小馒头菜谱做法

主料

细砂糖
30g
炼乳
10g
泡打粉
2g
低筋面粉
20g
鸡蛋液
30-35克
奶粉
15g
玉米油
10g
马铃薯淀粉
90g

旺仔小馒头做法步骤

1
鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。
2
低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。
3
过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
4
和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
5
搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手
6
断成小小剂子，大概在一克左右。
7
搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。
8
烤箱提前预热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。
9
啦啦啦出炉，比较满意，味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。
10
假冒旺仔小馒头，质量绝对保证，吃着绝对放心。
11
大人孩子都喜欢的旺仔小馒头

菜谱做法推荐