红烧肉的做法家庭做法 做法集合3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
大料 2粒 冰糖 一块 酱油 适量 蚝油 一匙 猪肉 一块
做法步骤

  1. 猪肉切块后用凉水煮开

  2. 清洗干净

  3. 热锅放入大料、冰糖炒出香味。

  4. 放入肉块，做入酱油、蚝油炒均。

  5. 倒入热水过肉块大火烧开转小火30一40分钟后收汁。

  6. 成品

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 2-3片 花椒 适量 干辣椒 6个 冰糖 适量 酱油 适量 大蒜 三棵 香叶 一个 桂皮 1块 八角 2个 白萝卜 一个 三鲜肉 半斤
做法步骤

  1. 锅里加水，水开后下肉，除去血水。

  2. 另起一锅，倒入油，下入桂皮、八角、花椒、辣椒段，姜蒜，香叶。小火炒香。

  3. 肉切小块。到入锅中，炒入香味后，倒入酱油，肉上色后，倒入高汤或者开水。加入冰糖，大葱。锅开后，转中小火。

  4. 20分钟过后，看锅里的情况，转大火收汁。出锅。

做法3：木耳红烧肉

菜谱食材
姜 适量 冰糖 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 三片 桂皮 一根 八角 两粒 老抽 适量 五花肉 1000g 黑木耳 100g
做法步骤

  1. 木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

  2. 五花肉均匀切块

  3. 葱、姜、大料、香叶、桂皮备好

  4. 五花肉下锅小火翻炒

  5. 炒到微黄出油将配料下锅一同翻炒

  6. 加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色

  7. 开水没过肉

  8. 放少量冰糖，我不爱吃甜的，只放图中一半约四五粒

  9. 木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时

  10. 煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁

  11. 香喷喷的木耳红烧肉好啦，就差一碗白米饭了哟！

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