家常豆腐的制作方法和步骤 快手做法5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 豌豆 适量 豆腐 适量 黑木耳 适量 玉米粒 适量 水发香菇 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

  2. 倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。

  3. 起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。

  4. 随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可

做法2：五彩家常豆腐

菜谱食材
料酒 少许 大蒜 1个 盐 少许 青椒 半个 豆瓣酱 适量 水淀粉 少许 生抽 适量 白糖 适量 木耳 适量 朝天椒 1个 黄椒 半个 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备彩椒2个，黑木耳适量，老豆腐1块，大蒜头1瓣。

  2. 将彩椒、豆腐切块，黑木耳泡发，淀粉勾芡。

  3. 大火热油，放入粘好淀粉液的豆腐块，煎至微黄。

  4. 如图色泽度可以出锅了备用。

  5. 大火热锅放入蒜头炒香，放入彩椒爆炒5分钟。

  6. 放入豆腐和黑木耳爆炒3分钟。

  7. 加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

  8. 加入少许盐，糖爆炒3分钟，转小火收汁出锅。

  9. 成品图。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 食用油 适量 黑木耳 适量 葱姜蒜 适量 卤水豆腐 适量
做法步骤

  1. 备料:胡萝卜和青椒切片，黑木耳撕小块，豆腐切三角。

  2. 豆腐煎成两面金黄色，装盘

  3. 锅里放少量油，葱花炒香，放豆瓣酱，炒出酱香味放胡萝卜.青椒和木耳。然后把豆腐放进去再一起炒。放盐和糖，倒半碗水。为了让豆腐更好的入味。三分钟后，放胡椒粉，淀粉勾芡大火收汁。

做法4：家常豆腐汤

菜谱食材
鸡蛋 1个 生粉 2匙 香菇 4朵 火腿肠 1根 内酯豆腐 一盒 香菜香葱 若干
做法步骤

  1. 香菇和火腿肠切丝，鸡蛋打散，生粉加水调成勾芡水备用。

  2. 起锅烧油，小火煸炒香菇丝（去掉菇类特有的那种味道）。

  3. 加入火腿略微翻炒下。

  4. 加入捏碎的内酯豆腐和适量的水，加盐和鸡精调味。水开后，加入鸡蛋，边加边搅拌。

  5. 鸡蛋加好后勾芡，也是边加边搅拌，防止结块。

  6. 最后加入切好的香葱段和香菜，略搅拌下就可以了。

  7. 还可以加白胡椒粉，也很好吃。

做法5：家常豆腐炒肉

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 花生油 适量 盐 适量 猪肉 适量 生抽 适量 香芹 2根 蒜米 适量 美人椒 1个 长青椒 1个 炸豆腐 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 热锅下油，放入蒜米爆香，下入肉，炒断生，放入生抽搅拌均匀，然后再放入豆腐，翻炒入味，最后放入芹菜，辣椒翻炒断生，放入盐，蚝油，一点点糖搅拌均匀出锅。

  3. 完成

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