家常豆腐的制作方法和步骤 精选推荐做法3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 芹菜 适量 水淀粉 适量 木耳 适量 洋葱 适量 红椒 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 芹菜洗净切斜段，洋葱去老皮洗净切块，红椒去子儿切块，木耳泡好备用

  2. 豆付洗净切三角块

  3. 豆瓣酱剁好备用

  4. 起油锅，油热后放入豆腐，煎到两面金黄盛出备用

  5. 余油倒入豆瓣酱煸炒出红油，加入姜末煸香后芹菜 木耳 洋葱稍炒片刻，再倒入煎好的豆腐块，稍炒均匀

  6. 倒入红椒，加入盐 糖调味，加少许清水煮2一3分钟入味后，勾淋水淀粉，最后撒上胡椒粉，大火收汁即可

做法2：家常豆腐

菜谱食材
蚝油 适量 豆腐 200g 甜酱 适量 肉 50g 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丁、葱姜蒜切丁

  2. 热锅凉油，放肉丁、葱姜蒜小火煸出香味(喜欢吃辣的放干辣椒)，再放入蕃茄酱、甜酱、蚝油加少许料酒。

  3. 放入切好的豆腐，加盐、鸡精等调味，最后用淀粉勾芡。

  4. 出锅享用吧!

做法3：家常豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少量 胡萝卜 半根 干辣椒 3个 糖 3克 大蒜 1瓣 鸡精 2克 豆瓣酱 2小勺 生抽 5毫升 老抽 2毫升 大葱 适量 尖椒 1个 陈醋 5毫升 北豆腐 1块
做法步骤

  1. 北豆腐切均匀的片。

  2. 尖椒，胡萝卜切菱形片。

  3. 干辣椒，大葱切段，大蒜切片。

  4. 炒锅点火入油烧热，豆腐进锅炸。

  5. 炸至金黄捞出。

  6. 控油备用。

  7. 炒锅留底油，入葱，蒜，干辣椒爆香。入豆瓣酱慢慢煸炒出红油。

  8. 入生抽，老抽炝香增色。

  9. 入尖椒，胡萝卜翻炒一分钟。调入胡椒粉，糖，醋，鸡精。

  10. 入炸好的豆腐。

  11. 翻炒均匀，使豆腐吸饱汤汁。

  12. 出锅装盘即可。

菜谱做法推荐