茶叶蛋的做法 最正宗的做法 推荐做法3篇

做法1：美美的茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 红茶 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 煮～

  3. 好了，拍照炫耀去～

做法2：隔壁老王自制茶叶蛋

菜谱食材
花椒 若干 冰糖 8颗 鸡蛋 8个 盐 3勺 八角 5颗 姜片 4片 老抽 1勺 葛根 2条
做法步骤

  1. 洗干净煮开水

  2. 用凉水拔过温柔的敲打敲打

  3. 葱姜八角花椒一样都不能少！

  4. 还有冰糖，这是秘密！

  5. 老抽点上，用了王守义十三香，茶叶我用六安瓜片，这是舍不得喝的好瓜片！从家带了中药材放了一点点，这个不影响哈，煮，接着煮

  6. 差不多了，关火

  7. 刚出锅的，热乎

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
味精 一小勺 冰糖 150克 花椒粉 一小勺 盐 一小勺 香叶 3片 桂皮 1块 茴香 5个 八角 3个 鸡精 三小勺 生抽 一大勺 老抽 大半勺 辣椒粉 三小勺 辣椒 5个 麻椒 一小把 五香粉 一小勺 耗油 大半勺 红茶 200克 王守义炖肉料 一小包 鸡蛋和鹌鹑蛋 按需求而定
做法步骤

  1. 将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净，冷水下锅（没有鹌鹑蛋或者不喜欢吃的就不放哈）

  2. 同时将：香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、辣椒洗净一同放入锅中煮，不爱吃麻辣的可以不放花椒和辣椒哦～根据自己的口味定的

  3. 水开后放入了红茶和炖肉料，又加入了一点冷水，接着转中火煮到水开

  4. 水再次开后鸡蛋熟的差不多了，就把它们捞起来敲碎，这样好入味，这一步千万不要懒省事哦～否则味道进不去的 可以像我这样用漏勺捞起来后用小勺敲碎，个人觉得蛮方便的

  5. 鸡蛋、鹌鹑蛋（如果有的话）全部敲碎后锅中加入：生抽、老抽、鸡精、味精、盐、冰糖、耗油、五香粉还有辣椒粉和花椒粉，同样的，不爱吃麻辣的别放辣椒粉和花椒粉

  6. 调料放好后小火煮15到20分钟入味，煮完不要急于出锅，放个10个8个小时的再吃，味道全部浸入进去了才好吃

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