麻婆豆腐的做法 最正宗的做法

做法1：四川麻婆豆腐

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 胡椒粉 1/4小勺 蚝油 1大勺 盐 1小勺 生抽 1大勺 蜂蜜 1小勺 辣椒粉 1/2小勺 红糖 1小勺 辣椒 适量 黑胡椒 少量 郫县豆瓣 少量 红酒 1大勺 北豆腐 1块 少量 适量 牛肉沬 2两
做法步骤

  1. 牛肉沫用水洗一下.放入少量五香粉、料酒、几滴植物油拌匀待用。

  2. 北豆腐切成小块，用开水煮一分钟捞出待用。

  3. 炒锅中放少量植物油烧热后加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒变色。

  4. 加入两勾郫县豆瓣酱、一大勺辣椒粉和几个干辣椒,再加一小勺生抽提味,翻炒出红油。

  5. 加入之前处理好的豆腐,翻炒均匀,加入一炒匀水，大火盖盖闷三分钟

  6. 汤汁少后加入少许水淀粉勾芡,出锅前湫入辣椒油、麻油及香油。再撒入葱花和现磨黑胡椒粉即可上桌。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
葱 适量 盐 4g 淀粉 少许 豆瓣酱 三勺 油 适量 辣椒油 少许 五花肉 适量 南豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，肉切成小肉丁，葱切成小段！锅烧热加油 放入花椒麻椒 炸至变色捞出

  2. 二分之一的葱肉加入翻炒，炒到略干出油

  3. 加入豆瓣酱，辣椒油，盐，水烧开

  4. 加入豆腐，烧至汤汁变少勾芡

  5. 出锅了！撒上剩余葱花！

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 一小把 郫县豆瓣酱 三勺 干辣椒 适量 姜末 适量 蒜末 适量 麻椒 一小把 嫩豆腐 2块 肉末 100g
做法步骤

  1. 准备工作开始啦 1.姜和蒜切成小末 备用 2.花椒 麻椒各一把 3.肉馅备用 4.豆腐切小块备用

  2. 1.锅中倒油 温热的时候放入花椒麻椒 煸炒至出味 然后把花椒麻椒过滤掉 2.放入姜蒜末 煸炒出香味 放入郫县豆瓣酱翻炒 然后放入肉末翻炒至肉熟 3.锅中放入适量的水 水开后放入豆腐 煮至汤汁变浓稠 收汁了即可 （喜欢吃辣的可以放点干辣椒）可以稍微加点糖调味yo

  3. 这样一份超级简单的麻婆豆腐就做好啦

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 麻油 适量 香菜 两根 生粉 适量 辣椒油 适量 牛肉 100g 鸡粉 适量 嫩豆腐 两块 花椒油 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 把牛肉剁成肉碎，放入老干妈酱油生粉盐鸡粉麻油辣椒油花椒油淹五分钟。

  2. 放少许花生油爆香姜蒜，放入牛肉碎炒香加点水煮开，加入切好的豆腐块翻煮五分钟，加入香菜沫即可出锅。

做法5：麻婆豆腐

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 豆腐 1块 老抽 少量 食用油 适量 小米辣 适量 肉末 适量 淀粉水 1碗
做法步骤

  1. 豆腐切块水开下锅煮熟捞出备用。锅中倒入适量油，油热放入肉沫炒至变色，倒入蒜末、小米辣、花椒，一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

  2. 倒入煮熟的豆腐，翻炒均匀，加一勺生抽，适量老抽、白糖、倒入半碗淀粉水煮至汤汁浓稠

  3. 撒上葱花就完成啦✅

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